Смажений рис на північному заході Тихого океану | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• 8 унцій філе свіжого або замороженого лосося
• 1 8, 8 унція кг. варений довгозерновий і дикий рис
• 12 унцій тонкої свіжої спаржі, обрізаної і нарізаної на 2-дюймові довжини
• 1 8 унція кг. нарізані свіжі гриби
• 1 середній цибуля-порей, навпіл навпіл і нарізаний шматочками
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• ¼ чашка подрібнених підсмажених лісових горіхів або мигдалю
• 1 - 2 столові ложки сухий херес (необов'язково)
• Зрізаний свіжий кріп бур’ян
• Лимонні клини

Напрямки

• Крок 1

  Розморозьте лосось, якщо його заморожено. Промити рибу; погладити. Наріжте на 1 дюймові шматочки. У надзвичайно великому воку чи сковороді нагрівають олію на середньому високому вогні. Додати лосось; готуйте близько 4 хвилин або до тих пір, поки риба не пожовкне легко, періодично помішуючи. Вийміть із сковороди.

• Крок 2

  У цьому ж воку варимо і перемішуємо наступні п’ять інгредієнтів (через перець) на середньо сильному вогні близько 4 хвилин або до того часу, поки спаржа стане хрусткою ніжною. Додайте рис, фундук і херес (якщо використовуєте); варити і перемішувати близько 4 хвилин або до нагрівання, розбиваючи рис, коли ви помішуєте. Акуратно складіть в лосось. Зверху посипаємо кропом і подаємо з цибулевими клинками.

Факти харчування

На порцію: 280 калорій, (1 г насиченого жиру, 3 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 31 мг холестерину, 447 мг натрію, 26 г вуглеводів, 4 г клітковини, 4 г цукру, 18 г білка.