Курячий салат Orzo з заправкою з авокадо-лайма | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ⅔ чашка сушеної цільної пшениці або звичайна макаронні вироби з орзо (3 унції)
• 1 склянка свіжої або замороженої цільної кукурудзи
• 2 склянки подрібнених або подрібнених варених курячих грудок
• 1 склянка виноградних помідорів, навпіл
• ¼ чашка нарізаної свіжої кінзи
• ½ склянки подрібненого сиру фета (2 унції)
• 1 невелике авокадо, посіяне, очищене від шкірки і нарізане
• ⅓ склянка холодної води
• ½ чайної ложки дрібно натертої вапняної шкірки
• ¼ склянка соку лайма
• 4 зубчики часнику, фарш
• ½ чайної ложки подрібненого червоного перцю
• ¼ чайна ложка солі

Напрямки

• Крок 1

  У середній каструлі готують орзо згідно інструкцій на упаковці, додаючи кукурудзу протягом останніх 1 хвилини варіння; стік. Промийте холодною водою; добре злити. Розподіліть орзо рівномірно між чотирма контейнерами для салатів. Зверху рівномірно покладіть курку, помідори та кінзу. Посипати сиром. Накрийте кришкою і охолодіть від 2 до 24 годин.

• Крок 2

  Для заправки в блендері або кухонному комбайні комбінуйте авокадо, воду, дрібно подрібнену шкірку лайма, сік лайма, часник, подрібнений червоний перець, сіль. Накрийте кришкою і змішайте до однорідності. Розділіть одяг рівномірно між чотирма маленькими контейнерами. Накрийте кришкою і охолодіть від 2 до 24 годин.

• Крок 3

  Для подачі намочіть одну порцію соусу на одну порцію салату. Накрийте кришкою і струсіть, щоб з’єднати або кинути виделкою, щоб з’єднати.

Брати:

Для туалету помістіть контейнери для салатів і сотейників в ізольований мішок з пакетом льоду.

Факти харчування

На порцію: 321 калорій, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 65 мг холестерину, 439 мг натрію, 30 г вуглеводів, 7 г клітковини, 3 г цукру, 30 г білка.