Східний салат з яловичини на грилі | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

½ склянки олії салату
½ склянки рисового винного оцту або білого винного оцту
2 чайні ложки підсмаженого кунжутного масла
1 чайна ложка цукру
1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
¼ чайна ложка меленого червоного перцю
2 зубчики часнику, фарш
¾ фунта стейк з яловичого філе без кісток, наріжте товщиною 1 дюйм
3 склянки, розірвані рум’яним або листям салату
3 склянки, розірвані кучерявим ендівеєм або ескаролом
1 великий червоний або жовтий солодкий перець, нарізаний смужками жульєна (1-1 / 4 склянки)
1 склянка червоних та / або жовтих дитячих грушевих помідорів або помідорів черрі, навпіл
1 склянка грибів енокі (3 унції)
¼ чашка подрібнених фісташкових горіхів

Напрямки

Крок 1
Для заправки в баночку з винт-верхом комбінуйте салатове масло, оцет, кунжутне масло, цукор, тертий імбир, червоний перець, часник. Накрийте кришкою і добре струсіть.
Крок 2
Помістіть стейк в поліетиленовий пакет, встановлений в неглибокий посуд. Налийте 1/3 склянки соусу в поліетиленовий пакет. Закрийте мішок і гарненько оберніть пальто. Маринуйте в холодильнику від 6 до 24 годин, періодично перевертаючи мішок. Закрийте і охолодіть залишки соусом.
Крок 3
Вийміть стейк з мішка, резервуючи маринад. Покладіть стейк на незакриту решітку безпосередньо над середньогрітим вугіллям на 6 хвилин. Переверніть і обсмажте на грилі до потрібної готовності, дозволяючи 6 - 9 хвилин більше для середнього.
Крок 4
Для салату в дуже великій мисці з’єднайте салат із салату з роману чи листя, кучерявого ендіві або ескаролу, смужки солодкого перцю, помідори та гриби енокі. Киньте злегка перемішати. Розподіліть салатну суміш на 4 тарілки. Тонко нарізати на грилі стейк і розділити на 4 рівні частини. Посипте кожен салат м'ясом. Посипати горіхами фісташки. Поліпши зарезервовану заправу над салатами. Робить 4 порції основної страви.