Помаранчева смажена індичка | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 4 фунта цільної грудки індички
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка чорного перцю
• 3 столові ложки концентрату замороженого апельсинового соку, розморожені
• 2 столові ложки меду
• 2 чайні ложки обрізаного свіжого чебрецю
• 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
• 2 чайні ложки холодної води
• 1 склянка курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• Помаранчеві скибочки, брусниця, свіжий чебрець та листя салату (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Посипте індичку сіллю і перцем. Покладіть індичку, кістки стороною вниз, на стійку в неглибоку сковороду. Вставте термометр м'яса в духовку в товсту порцію грудки індички, переконуючись, що вона не торкається кісток.

• Крок 2

  У невеликій мисці з’єднайте по 2 столові ложки концентрату апельсинового соку, меду і чебрецю. Переносити, відкладати.

• Крок 3

  Смажена індичка, непокрита, в духовці 325 градусів F протягом 1-1 / 2 до 2-1 / 4 годин або до тих пір, поки соки не стануть прозорими, і індичка вже не стане рожевою (170 градусів F), протираючи сумішшю концентрату апельсинового соку останні 15 хвилин смаження. Перекладіть індичку на обробну дошку; накрити фольгою і дати настоятися 10 - 15 хвилин до різьблення.

• Крок 4

  Тим часом у невеликій каструлі перемішайте кукурудзяний крохмаль і воду до однорідності; розмішати в бульйоні і залишився 1 столовій ложці концентрату апельсинового соку. Варіть і перемішуйте, поки трохи не загусне і бульбашковий; варити і перемішувати ще 2 хвилини. Приправити за смаком додатковою сіллю і перцем. Подавайте з індичкою. За бажанням прикрасьте скибочками апельсина, журавлини, гілочками свіжого чебрецю, листям салату. Робить 10 порцій.

Факти харчування

На порцію: 274 калорії, (3 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 105 мг холестерину, 193 мг натрію, 6 г вуглеводів, 0 г клітковини, 4 г цукру, 36 г білка.