Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розбийте шкірки апельсина та лимона на 4 поздовжні ділянки; зняти шкірку пальцями. Зітріть гіркі білі порції і відкиньте; нарізати шкірку тонкими смужками. У великій каструлі доведіть до кипіння шкірку, воду та харчову соду; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, протягом 20 хвилин. Не стікайте. Секція фруктів, резервування соків; відкиньте насіння. Додайте фрукти та соки до шкірки. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накрившись, протягом 10 хвилин (повинно бути близько 3 склянок суміші).
-
У важкому горщику від 8 до 10 літрів з’єднайте фруктову суміш та цукор. Доведіть до повного закипання кипіння, постійно помішуючи. Швидко розмішайте пектин. Повернення до повного закипання; кип’ятіть 1 хвилину, постійно помішуючи. Зняти з тепла; зняти піну металевою ложкою.
-
Поласуйте у гарячі, стерилізовані напівпінтові консервні банки, залишаючи 1/4-дюймовий простір для голови. Протріть баночки; відрегулювати кришки. Процідіть в киплячій посудині протягом 5 хвилин (починайте час, коли вода повернеться до кипіння). Зняти банки; круто на стелажах. Дайте мармеладу настоятися за 2 тижні до подачі.
Полунично-лимонний мармелад:
Готуйте так, як зазначено вище, крім опущення апельсинів і збільшення до 2 лимонів. Зменшити воду до 1/2 склянки. Подрібніть 5 склянок свіжої квашеної полуниці; відміряйте 3 склянки подрібненої полуниці. Перемішайте в суміш з лимонними шматочками.
Факти харчування
На порцію: 44 калорії, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 2 мг натрію, 11 г вуглеводів, 0 г клітковини, 11 г цукру, 0 г білка.
