Зелень гірчиці на тості | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 6 - 8 столових ложок оливкової олії
• 3 зубчики часнику, нарізані шматочками
• 1 середній червоний солодкий перець, нарізаний соломкою
• 1 зелень гірчиці 12 унцій, стебла обрізані і листя порізані на 4-дюймові шматочки
• 1 чайна ложка дрібно натертої цедри лимона
• 1 столова ложка лимонного соку
• Кошерна сіль і свіжомолотий чорний перець
• 4 товсті скибочки дачного хліба
• 4 яйця
• ½ склянки подрібненого сиру Парміджано-Реджано

Напрямки

• Крок 1

  У великій сковороді нагрівайте 1/4 склянки оливкової олії на середньому вогні. Додаємо часник і варимо 1 хвилину або до тих пір, поки ароматний (не підрум’яниться). Додати солодкий перець і варити і перемішувати 4 хвилини або до готовності. Поступово додайте зелень, кидаючи до в’янення. Додайте плескіт води і накрийте сковороду. Готуйте 4 хвилини або до готовності. Розкрити; варити, щоб зменшити будь-яку рідину на сковороді. Додати лимонну цедру і сік і приправити сіллю і перцем; добре кинути. Зніміть і тримайте в теплі.

• Крок 2

  Змийте хліб з частиною олії, що залишилася, і обсмажте на грилі до смаження; переносити, відкладати.

• Крок 3

  У великій сковороді з антипригарним нагріваємо 1 столову ложку олії на середньому вогні. Яйця розбити на сковороді і приправити сіллю і перцем. Готуйте 2 - 3 хвилини або до тих пір, поки білки не стануть і жовтки просто тверді. Для подачі зверху викладіть скибочки хліба з зеленню і будь-які соки. Посипте залишком оливкову олію і приправте кожне яйцем. Посипати сиром і додатковою лимонною цедрою.

Факти харчування

На порцію: 430 калорій, (6 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 18 г мононенасичених жирів), 193 мг холестерину, 525 мг натрію, 28 г вуглеводів, 3 г клітковини, 6 г цукру, 16 г білка.