Міні кукурудзяна мука з курячим салатом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 14, 5 унції може зменшити курячий бульйон натрію
• ¾ склянки крупно-меленого жовтого кукурудзяного борошна
• ½ склянки води
• ¼ чайна ложка меленого кмину
• ½ склянки подрібненої суміші мексиканського сиру з обмеженим жиром (2 унції)
• 3 яєчних білка
• ¾ склянки дрібної сухих сухарів пшеничного хліба
• ¼ чашка насіння чіа
• 1 ½ склянки подрібненої вареної курячої грудки
• 1 ½ склянки подрібненого салату роману
• 1 склянка подрібнених помідорів (2 середніх)
• ¼ склянка дрібно нарізаної червоної цибулі
• 1 середній авокадо, посіяний, очищений від шкірки та нарізаний
• 2 столові ложки легкої сметани
• 2 зубчики часнику, фарш
• ⅛ - 0, 25 ч. Ложки кайенського перцю
• ⅛ чайна ложка солі
• Спрей для приготування їжі
• Вапняні клини (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Вирівняйте 2-квартову прямокутну форму для випічки пластиковою упаковкою; переносити, відкладати. Для поленти у великій каструлі поєднуйте бульйон, кукурудзяну кашу, воду та кмин. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 25-30 хвилин або поки суміш не загусне, часто перемішуючи. Зняти з вогню. Тушкуємо сир до розплавлення. Вилийте поленту в підготовлену форму для випічки, розподіляючи рівномірно. Накрийте кришкою і остудіть близько 15 хвилин або до охолодження.

• Крок 2

  Тим часом злегка збити яєчні білки в неглибокій посуді. В іншому неглибокому блюді з’єднайте сухарі і насіння чіа. У великій мисці з’єднайте курку, салат, помідори, червону цибулю. У середній мисці розімніть авокадо, сметану, часник, кайенський перець і сіль з картопляним пюре до майже гладкого стану.

• Крок 3

  Розігрійте бройлер. Вистеліть форму для запікання фольгою. Покриваємо фольгою кулінарним спреєм; відкладіть форму для випічки. Наріжте поленту на 12 квадратів. Кожен квадрат занурте в яєчний білок, перевернувши на шубу. Дозвольте надлишку стікати. Занурте кожен квадрат в суміш для крихти, перевернувши на покриття. Покладіть покриті квадрати на підготовлений лист для випічки. Злегка покрийте верхівку кулінарним спреєм. Відваріть 5 - 6 дюймів від вогню протягом 4 - 5 хвилин або до тих пір, поки верхівки не стануть золотистими, перевернувши один раз на півдорозі через обсмажування.

• Крок 4

  Для подачі покладіть два квадрати поленти на кожну тарілку подачі. Посипте курячою сумішшю та сумішшю авокадо. За бажанням подавайте з вапняними клинами.

Факти харчування

На порцію: 309 калорій, (3 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 37 мг холестерину, 668 мг натрію, 29 г вуглеводів, 8 г клітковини, 3 г цукру, 22 г білка.