Котлети з середземноморського баранини | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 6 котлет із короваю з баранини, нарізаний товщиною 1-1 / 2 дюйма
• 2 чайні ложки олії
• 1 середній червоний лук, нарізаний тонкими клиночками
• По 26 унцій баночним часниково-цибульним соусом з макаронами
• 1 19 унцій боби каннеліні (білої квасолі), промити і процідити
• ½ склянки маслинових маслин каламата, навпіл
• ½ склянки пляшених смажених червоних солодких перців, нарізаних соломкою
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 2 чайні ложки нарізаного свіжого розмарину
• Гаряче варене орзо чи рис (необов'язково)

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир від котлет. У 10-дюймовій сковороді готуйте котлети на гарячому маслі на середньому вогні протягом 9 - 11 хвилин для середнього (160F), перевернувши один раз на півдорозі готування. Перекласти котлети у велику миску або блюдо; накрити фольгою, щоб зберегти тепло. Зарезервуйте капання каструлі.

• Крок 2

  У цій же сковороді готують і помішують цибулю на сковороді, капаючи на середньому вогні близько 5 хвилин або до готовності. Додати соус для макаронів, квасолю, маслини, смажений перець, оцет і розмарин. Готуйте і перемішуйте на середньому вогні до нагрівання. Повернути котлети на сковороду; накрийте кришкою і нагрівайте приблизно 3 хвилини. За бажанням подайте котлети з баранини та соусом поверх орзо чи рису. Робить 6 порцій.

Вказівки про повільну плиту:

Покладіть котлети з баранини в повільну плиту на 4 або 5 літрів. У середній мисці розмішайте разом цибулю, соус для макаронів, квасолю, оливки, смажений перець, оцет і розмарин. Висипати котлети в повільну плиту. Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом 5-6 годин або на сильному вогні протягом 2-1 / 2 до 3 годин.

Факти харчування

На порцію: 410 калорій, (3 г насичених жирів, 40 мг холестерину, 798 мг натрію, 58 г вуглеводів, 9 г клітковини, 22 г білка.