Мариновані кабачки та гриби | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій невеликих цілих свіжих грибів (3 склянки)
• 2 маленькі літні кабачки та / або жовтий літній кабачок, нарізаний нарізками на 1/2-дюймові скибочки (2 склянки)
• 1 невеликий червоний солодкий перець, нарізаний квадратними шматочками (1/2 склянки)
• ¼ склянка лимонного соку
• 2 столові ложки оливкової або салатної олії
• 1 столова ложка цукру
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка сушеного естрагону або орегано, подрібненого або 3/4 чайної ложки нарізаного свіжого естрагону або орегано
• ¼ чайна ложка перцю
• 1 зубчик часнику, фарш

Напрямки

• Крок 1

  Помістіть гриби, кабачки та / або жовту літню кабачку та солодкий перець у поліетиленовий пакет, поставлений у глибоку миску.

• Крок 2

  Для маринаду в невеликій мисці змішайте разом лимонний сік, олію, цукор, сіль, естрагон або орегано, перець і часник. Добре перемішайте. У мішок налийте маринад поверх овочів. Печальний мішок. Маринуйте овочі в холодильнику не менше 8 годин або протягом ночі, періодично повертаючи мішок.

• Крок 3

  Для подачі налийте овочі та маринад в блюдо для подачі. Подавати зубочистками. Складає близько 8 (2/3-скляних) закусок.

Факти харчування

На порцію: 33 калорії, (0 г насичених жирів, 0 мг холестерину, 36 мг натрію, 4 г вуглеводів, 1 г клітковини, 1 г білка.