Ліванські гамбургери | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ¾ склянки дрібно нарізаного насіння помідора
• ½ склянки дрібно нарізаного огірка
• ½ склянки звичайного йогурту
• 2 чайні ложки подрібненої свіжої м’яти або 3/4 чайної ложки сухої м’яти, подрібненої
• 1 зубчик часнику, фарш
• ⅛ чайна ложка солі
• ½ склянки нарізаної свіжої петрушки
• ¼ склянка дрібно нарізаної цибулі
• 2 столові ложки води
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка паприки
• ½ чайної ложки меленого червоного перцю
• 1 ½ фунта пісного яловичого яла або фаршу
• 3 великі кружки з лаваша, навпіл

Напрямки

• Крок 1

  Для соусу в невеликій мисці змішайте разом помідор, огірок, йогурт, м’яту, часник і 1/8 чайної ложки солі. Накрийте і відкладіть.

• Крок 2

  Для гамбургерів у великій мисці розмішайте разом петрушку, цибулю, воду, 1 чайну ложку солі, корицю, кмин, паприку і мелений червоний перець. Додати баранину і добре перемішати. Сформуйте 6 овальних пиріжків, кожен товщиною приблизно 1/2 дюйма. Помістіть на неопалювану стійку каструлю з бройлерами.

• Крок 3

  Зігрівайте від 4 до 5 дюймів від тепла протягом 12 - 14 хвилин або до того моменту, як термометр, прочитаний миттєво, вставлений у центрі кожного бургера, реєструє 160 градусів F, * один раз повертаючись. (Або пиріжки на грилі на стійці незакритої грилі безпосередньо над середнім ** вугіллям протягом 14-18 хвилин або до того моменту, як термометр, який швидко читається, вставлений в центр кожного бургер, реєструє 160 градусів F, ** повороту один раз.)

• Крок 4

  Подайте пиріжки в половинці лаваша з соусом. Робить 6 порцій.

*Примітка:

Внутрішній колір фаршеного фаршу не є надійним показником готовості. Баранина, яловичина, телятина або свинина, приготовлені до 160 градусів F, незалежно від кольору, є безпечними. Використовуйте термометр для миттєвого зчитування, щоб перевірити внутрішню температуру. Для вимірювання готовності кожної пиріжки вставте термометр, який швидко читається, через сторону пиріжка на глибину від 2 до 3 дюймів.

**Примітка:

Вугілля є середнім, коли ви можете тримати руку над теплом на висоті їжі протягом 4 секунд, перш ніж відтягуватись.

Факти харчування

На порцію: 332 калорії, (7 г насичених жирів, 77 мг холестерину, 681 мг натрію, 21 г вуглеводів, 2 г клітковини, 24 г білка.