Зміст:
- Інгредієнти
- Напрямки
- Факти харчування
- Білий шоколадний соус "Забагльоне"
- Інгредієнти
- Напрямки
- Білий шоколадний крем глазур
- Інгредієнти
- Напрямки
Інгредієнти
Напрямки
-
Змастіть форму для випічки 15х10х1 дюйм. Дно лінії з пергаментним папером або вощеним папером; жировий папір. Переносити, відкладати. У невеликій каструлі з’єднайте вершкове масло і гіркий шоколад. Нагрійте і перемішайте на повільному вогні, поки не розтане; відкладіть для охолодження. Дайте яйцям постояти при кімнатній температурі 30 хвилин.
-
Розігрійте духовку до 350 градусів F. У великій мисці для перемішування збийте яйця. Додати цукор, ваніль і корицю; бити електричним міксером на високій швидкості протягом 10 хвилин. Просійте приблизно третину борошна над яєчною сумішшю. Акуратно складіть у борошно. Повторіть просіювання і складання по одній третині борошна за один раз. Акуратно складіть у розтоплену шоколадну суміш. Викладаємо тісто в підготовлену сковороду.
-
Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 18-20 хвилин або поки дерев’яна зубочистка, вставлена біля центру, не вийде чистою. Остудіть пиріг на сковороді на дротяній стійці протягом 10 хвилин. Зніміть пиріг з каструлі і очистіть від паперу. Охолодити торт повністю на дротяній стійці. Розріжте пиріг на 24 квадрата або на 2--2 / 4-дюймові кола.
-
Безпосередньо перед подачею на кожну з 12 десертних тарілок покладіть квадрат або кружечок торта. На кожен тортний квадрат або коло викладаємо приблизно 3 столові ложки крему з білим шоколадом. Зверху кожну викладіть другим тортним квадратом або колом. Ложку білого шоколадного соусу "Забагльоне" над тортами, дозволяючи деяким стікати вниз. За бажанням прикрасьте свіжими ягодами і шоколадними локонами. Робить 12 порцій.
Факти харчування
На порцію: 389 калорій, (14 г насичених жирів, 230 мг холестерину, 61 мг натрію, 37 г вуглеводів, 1 г клітковини, 6 г білка.Білий шоколадний соус "Забагльоне"
Інгредієнти
Напрямки
-
У верхній частині подвійного котла збийте 4 жовтки з 1/4 склянки білого шоколадного лікеру або прозорого крему де какао, 1/4 склянки гранульованого цукру та солоної крупи. Помістіть над окропом (верхня каструля не повинна торкатися води). Збийте на середній швидкості електричним міксером до тих пір, поки суміш майже не потроїться в обсязі, а температура суміші не досягне 145 градусів F і підтримує цю температуру протягом 3-1 / 2 хвилин (загалом близько 15 хвилин). Зняти з вогню. Помістіть сковороду у більшу миску з крижаною водою і продовжуйте бити, поки забаглаоне не охолоне. У невеликій мисці збити 1/2 склянки збивання вершків на середній швидкості електричним міксером до утворення м'яких піків (кінчики згортаються). Вручну складіть приблизно одну четверту частину збитих вершків в забагліоне, щоб полегшити; складіть в збиті вершки.
Білий шоколадний крем глазур
Інгредієнти
Напрямки
-
У великій мисці для перемішування збити збиті вершки, цукрову пудру і лікер з білого шоколаду або прозорий крем-какао на високій швидкості електричного міксера до отримання жорстких вершин (кінчики стоять прямо). Використовуйте негайно.
