Смаки леді Балтімора | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки вершкового масла, розм’якшене
• 1 3 унції пакет вершкового сиру, розм’якшений
• ¾ склянки борошна універсального призначення
• ¼ склянки мелених пеканів або волоських горіхів
• ¼ склянка апельсинового соку
• 3 столові ложки дрібно нарізаної сушеної інжиру Калімірна (легкої)
• 2 столові ложки золотистих родзинок, дрібно нарізаних
• 2 столові ложки апельсинового лікеру або апельсинового соку
• 1 яйце, злегка збите
• ¾ чашки коричневого цукру
• Тире сіль
• ⅓ склянка подрібнених пеканів або волоських горіхів
• 1 рецепт глазурі безе
• Дрібно нарізаний пекан або волоські горіхи

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 325 ° F. Для випічки в маленькій мисці для змішування збийте вершкове масло і вершковий сир електричним міксером на середній швидкості до отримання однорідної маси. Всипте борошно і 1/4 склянки мелених пеканів. При необхідності накрийте кришкою і охолодіть приблизно 30 хвилин або до тих пір, поки тісто не буде легко впоратися. Розділіть тісто на 24 порції; сформувати в кульки. Натискайте кульки на дно і вгору по 24 неочищені 1 3/4-дюймові чашки для булочок.

• Крок 2

  Для начинки в невеликій каструлі з’єднайте апельсиновий сік, інжир, родзинки та апельсиновий лікер. Довести просто до кипіння; зняти з вогню. Дайте постояти 10 хвилин, щоб розм’якшити інжир і родзинки. Злийте і викиньте будь-яку рідину. У невеликій мисці з’єднайте яйце, коричневий цукор і сіль. Натріть в 1/3 склянки нарізаний пекан і злиті інжир і родзинки.

• Крок 3

  Ложку по 1 чайній ложці начинки викладайте у кожну чашку для булочок з випічкою. Випікайте від 25 до 30 хвилин або до тих пір, поки випічка не стане золотистою. Остудіть в чашках для булочок на дротяній стійці протягом 5 хвилин. Вийміть смаки з чашок для булочок. Охолоджуємо повністю на дротяній стійці.

• Крок 4

  Перед подачею приготуйте глазур безе. Ложка глазурує в кондитерський мішок, обладнаний 1/2 дюймовим круглим наконечником. Труба глазурує на смаки. Посипати дрібно нарізаними шкірками. Подавайте негайно.

Зберігати:

Шар розморожених смаків між аркушами вощеного паперу в герметичній ємності; обкладинка. Зберігати в холодильнику до 3 днів або заморожувати до 3 місяців. Для подачі, розморожуйте смаки, якщо заморожені. Мороз перед подачею.

Факти харчування

На порцію: 136 калорій, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 22 мг холестерину, 58 мг натрію, 15 г вуглеводів, 1 г клітковини, 11 г цукру, 1 г білка.

---

Обмороження безе

Інгредієнти

• ¼ склянка гранульованого цукру
• 2 столові ложки води
• 1 столова ложка пастеризованого рідкого яєчного білка або 1 чайна ложка порошку безе
• ½ чайної ложки ванілі
• ⅛ чайна ложка крему з зубного каменю

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій мисці для перемішування збийте цукор, воду, яєчний білок або порошок безе, ваніль і вершковий крем з електричним міксером на високій швидкості протягом 3 - 5 хвилин, поки не утворюються жорсткі вершини (кінчики стоять прямо).