Джамбалая смажена бамия | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ⅔ чашка майонезу
• ⅓ склянка дрібно нарізаних варених креветок та / або ковбаси андуй
• 1 столова ложка креольської гірчиці
• 1 чайну ложку приготованого хрону
• ¼ чайна ложка паприки
• ⅛ соус з гострим перцем у пляшках
• 16 цілої свіжої бами, зрізаної і діагонально нарізаної товщиною 1/2 дюйма
• ¼ склянка борошна універсального призначення
• 1 яйце
• 1 столова ложка води
• ⅔ чашка жовтого кукурудзяного борошна
• 1 чайна ложка приправи Old Bay або сіль селери
• 2 склянки арахісової олії або іншого рослинного масла

Напрямки

• Крок 1

  У середній мисці поєднуйте майонез, креветки та / або ковбасу, гірчицю, хрін, паприку та гострий перець; остудіть в холодильнику до необхідності.

• Крок 2

  Паттре бамбук обсушити паперовими рушниками.

• Крок 3

  Помістіть борошно в 1 неглибокий посуд. В іншому неглибокому посуді збийте яйце і воду. У третьому блюді поєднуємо кукурудзяну муку і приправу Old Bay. Намочіть скибочки бамини спочатку в борошно, потім яєчну суміш і нарешті кукурудзяну муку натріть.

• Крок 4

  У важкій середній каструлі нагрівайте олію на середньо-сильному вогні. Ложкою обережно додайте бамбук, кілька за один раз, до гарячого масла. Обсмажуйте близько 4 хвилин або до хрусткого і золотисто-коричневого кольору, один раз перевернувши. Злийте на паперові рушники. Повторіть з окропом, що залишився, додавши ще олії.

• Крок 5

  Викладіть майонезну суміш в сервірувальну миску і подавайте з гарячою стручкою окра.

Факти харчування

На порцію: 164 калорії, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 35 мг холестерину, 275 мг натрію, 6 г вуглеводів, 1 г клітковини, 0 г цукру, 3 г білка.