Італійський сочевичний суп | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 середніх моркви, нарізаних шматочками (1 склянка)
• 1 стебло селери, нарізаний (1/2 склянки)
• 1 маленька цибулина, подрібнена (1/3 склянки)
• 1 столова ложка оливкової олії
• 5 склянок води
• ½ невеликої головки капусти, порізаної соломкою і порізаної на 1 дюймові шматочки (4 склянки)
• 1 склянку сухої сочевиці, промити і процідити
• 1 склянка томатного пюре
• 1 ½ чайної ложки цукру
• 1 ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки сушеного орегано, подрібненого
• ¼ чайна ложка перцю

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі варять моркву, селеру і цибулю в гарячій оливковій олії близько 5 хвилин або до хрусткої м’якості. Розмішайте воду, капусту, сочевицю, томатне пюре, цукор, сіль, орегано, перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 45 хвилин або поки сочевиця не стане дуже м’якою. Ковш у миски. Робить 5 порцій основної страви.

Факти харчування

На порцію: 210 калорій, (0 г насичених жирів, 0 мг холестерину, 938 мг натрію, 35 г вуглеводів, 15 г клітковини, 13 г білка.