Зміст:
У Мексиці тако - це закуска, яку часто продають вуличні продавці з возів тако або в полудень, або ввечері. Так звані "вуличні тако" різняться за підготовкою, особливо по регіонах, пропонуючи безліч чудових знахідок для щасливчиків. Ознайомтесь із деякими популярними варіантами кошиків тако нижче.
Пескадо (риба): рибні тако виникли на півострові Юкатан із використанням свіжої місцевої риби. Маринуйте тверді рибні філе, такі як палтус, лосось або апельсиновий шматочок, в маринаді з текілово-липового соку і подайте в домашню борошняну коржик для власної партії.
Рибні тако, в дії
Al Carbon (на грилі): Тако на грилі - це страва Північної Мексики, наповнене обсмаженим м'ясом і подається з борошняними коржиками. Стейк зі спідницею на грилі на грилі добре працює. На грилі стейк разом із зеленою цибулею та обгорнутими фольгою тортильями для посилення смаку.
Карніти (свинина): У популярних такому карнітасі, як правило, міцне свиняче плече повільно вариться в приправах протягом години в повільній плиті або духовці, поки не стане вилкою. Ці тушковані шматочки приправленої свинини подаються в кукурудзяних коржиках.
Дорадос (смажене): Також називаються флаутами, такітосами або смаженими такоми, коржі обмотують навколо начинки і смажать. Для Pollo Dorado Tacos оберніть 6-дюймові кукурудзяні коржі навколо подрібненої курки, помідорів та перців і обсмажте їх до тих пір, поки злегка не підрум’яниться.
Барбакоа (барбекю / копченість): Подрібнене м'ясо традиційно пропарюється в ямінні курці до зволоження та задимлення. Наш рецепт Тако-де-Барбакоа вимагає повільного копчення смаженої яловичини з банановим листям над мескітовими шматочками деревини.
Аль Пастор: Такі вуличні продавці тако поєднують свинину та ананас, приготовані на вертикальній косі. М’ясо вирізається разом з шматочками ананаса. Домашня версія тако-па-пастора вимагає приготування на грилі скибочок свинини та свіжого ананаса.
Як розмістити бар Taco
Обслуговування в такому стилі "шведський стіл" може бути настільки ж простим, як зробити одну партію начинки для сім'ї, або вона може розширитися, щоб нагодувати голодну купу підлітків або зібрання друзів - просто додайте більше всього.
Крок 1: Підготуйте начинку
Підготуйте один або кілька рецептів начинки. Майте на увазі, що 3 склянки начинки становлять 12 тако.
Бурітто з яловичини та чипотле
Мексиканські креветки з п’ятьма спеціями
Яловичий фарш моль
Курячий Верде з пивом
Крок 2: Підготуйте потрібні начинки тако
Звичайно, є перевірений подрібнений салат, нарізана цибуля, нарізаний помідор і подрібнений сир. Або скористайтеся деякими з наступних варіантів: - Тепла смажена квасоля пінто або консервована чорна квасоля - Фреска з кришталевим касою - Холодна свіжа сальса (піко де галло) - Мексиканська крема або сметана - Капуста нашаткована - Гуакамоле - Фарширований маринований перець чилі - перець цибуля і солодкий перець - нарізана свіжа кінза
Крок 3: Прогрійте коржі
Складіть кукурудзяні та / або борошняні коржі і загорніть їх у фольгу. Випікайте від 10 до 12 хвилин або до нагрівання. Якщо ви використовуєте оболонки тако, розташуйте на листі випічки в один шар. Випікайте відповідно до інструкцій на упаковці або до нагрівання.
Крок 4: Встановіть сцену
Для фуршету встановіть стіл з тарілками, серветками, коржиками (в тепліше, якщо вам подобається), і барвистими стравами з начинками та начинками з сервірувальним посудом. Кожен може самостійно приготувати страву.
