Зміст:
- Як купувати та зберігати гранати
- Як збирати і сокувати гранатові насіння
- 1. Перерва Відкрийте гранат
- 2. Видаліть насіння
- 3. Злити насіння
- 4. Переверніть насіння граната в сік
Гранатовий гранат із шкірясто-червоною шкіркою та мініатюрною кроною - складний плід. У ній сотні сотень - невеликі їстівні насіння, укладені в соковиту, блискуче-червону м’якоть - які розділені на грона гіркою мембраною кольору крему. Насіння їстівні з солодко-терпким ароматом. Насіння граната, що рекламується за свої захисні антиоксиданти, також є дуже хорошим джерелом вітаміну С і вітаміну К, а також хорошим джерелом харчових волокон та фолатів. Використовуйте насіння в десертах, салатах тощо, і пийте гранатовий сік або використовуйте його в заправах або соусах.
15 свіжих і смачних гранатових рецептів
Як купувати та зберігати гранати
Гранати найпоширеніші восени по січень, що робить їх святковим фруктовим святом. Вибирайте важкі фрукти з яскравими шкурами, що не містять плям, і зберігайте їх у прохолодному темному місці до 1 місяця або в холодильнику до 2 місяців. Ви також можете придбати просто насіння граната, щоб зробити домашній гранатовий сік легше зробити.
Як збирати і сокувати гранатові насіння
1. Перерва Відкрийте гранат
Гострим ножем розріжте плід вертикально навпіл. Руками обережно розбийте половинки на менші відрізки. Яскраво-червоний сік може пофарбуватися, тому робочу поверхню негайно очистіть теплою мильною водою. Крім того, врахуйте носити фартух або робочу сорочку, оскільки насіння може бути безладним.
2. Видаліть насіння
Помістіть зрізи граната в миску з водою. За допомогою пальців розпушіть насіння з кожної секції у воду. Насіння опуститься на дно. Відмовтеся від шкірки та мембрани, яка залишиться плаваючою вгорі.
Спробуйте наші здорові рецепти фруктового соку
3. Злити насіння
Налийте воду і насіння граната через сито, щоб піймати насіння. Один середній гранат дає близько 1/2 склянки насіння. Їжте насіння з рук або вживайте їх у салатах (таких як хурма, кров апельсин та гранатовий салат) або як гарнір до десертів (наприклад, гранато-малинові батончики) та напоїв.
Порада: Ви можете зберігати насіння в критій ємності в холодильнику протягом декількох днів або заморожувати їх у закритій морозильній камері до 1 року.
4. Переверніть насіння граната в сік
Домашній гранатовий сік потребує всього декількох хвилин, як тільки ви посіяли гранат. Вам навіть не потрібна спеціальна соковижималка для граната або гранатовий сік! Помістіть очищені насіння в блендер або кухонний комбайн і перемішайте або обробляйте до тих пір, поки їх не з’єднають у м’якоть. Перекладіть м’якоть в сито, встановлене над мискою. Задньою стороною ложки натисніть на м’якоть, щоб випустити сік у миску нижче. (Це той самий процес, який ви використовуєте для приготування малинового соусу без насіння.)
Смак соку. Якщо стиглий досить, йому не знадобиться жоден підсолоджувач, і ви можете пити чи вживати чистий несолодкий гранатовий сік. Якщо вам здається занадто терпким, додайте бажаний підсолоджувач, трохи за раз, щоб довести його до ідеального рівня солодкості. Використовуйте цей рецепт соку граната як в якості напою, так і як інгредієнт для соусів, салатних заправок, сокових сумішей або коктейлів.
