Зміст:
Перш ніж ви зможете вирішити, скільки їжі приготувати, вам потрібно добре уявити, скільки людей буде на вечірці. Сформулюйте свій список і надсилайте запрошення приблизно за місяць до дати вечірки. Це залишає достатньо часу для відповідей та планування меню.
Запрошення: В запрошенні чітко зазначається, що вечеря є частиною подій вечора, і такий тип обіду: барбекю, фуршет, вечеря при сидінні, потлук, прогресивна або інша їжа. Якщо ваші гості точно знають, що їх чекати - і що одягнути - всім буде комфортніше. Якщо гостям незрозуміло про деталі вечірки, вони можуть допомогти собі більше закусок, ніж ви очікували, або скласти інші плани вечері до або після вашої вечірки.
Виходячи з вашої кількості гостей, плануйте подавати страви із страв для закуски. Скористайтеся цим списком, щоб оцінити кількість потрібних закусок:
- 10 або менше гостей = 3 вибору закуски
- 10-20 гостей = 5 закусок
- 20-40 гостей = 7 закусок
- Більше 40 гостей = 9 закусок
Скористайтеся нашим посібником із кількості закусок, який доступний нижче, щоб визначити правильну суміш закусок за розміром вашої вечірки. Вона включає в себе як рекомендовану кількість закусок, так і відповідну кількість порцій кожного. Потім перейдіть на наступну сторінку, щоб отримати ідеї, які допоможуть вам вибрати та подати закуски на вечірку.
Виберіть свої закуски
Закуски бувають солоного, солодкого, легкого, насиченого, гарячого, холодного та будь-якого смакового поєднання, яке ви можете собі уявити. Подумайте про закуски як про потрапляння до сімейства продуктів. Вам потрібен добре збалансований стіл, який пропонує відповідні елементи кожної родини. Страва закуски, особливо якщо вона розроблена як коктейльна вечірка для заохочення змішування перед їжею, повинна заінтригувати піднебіння, не перевантажуючи основну страву.
Виберіть із цих сімейств закусок:
Сад: сирі, варені та фаршировані овочі; картопля; оливки; фрукти; і ягоди
Крохмаль: пальчикові бутерброди, канапе, піца, вареники, наповнене філе, тісто, брускетта, панірувальні крекери, сухарі, біскотті, булочки та булочки
Білок: м'ясні та рибні страви, такі як фрикадельки, рилетки, нарізане м'ясо, котлети, курячі крильця, молюски, риба, суші, плюс яйця та сир
Закуски: горіхи, чіпси, кренделі, чіпси, коржі, попкорн та інші переважно пікантні пальчикові продукти
Смаки і спреди: крапельниці, складені вершкове масло, стрічки, паштети, гуакамоле, смаколики та інші спреди
Складений з простого у користуванні діаграми, наш посібник із кількості закусок, доступний нижче, містить рекомендовану кількість закусок з кожної родини та відповідну кількість порцій кожної відповідно до розміру вашої партії. Після того, як ви вирішили, які типи закусок підходять для вашої вечірки, перегляньте ідеї на наступній сторінці, щоб вивчити ідеї для планування вашого партійного меню.
Ознайомтеся з цими рецептами курсу сирної закуски.
Спробуйте ці легкі рецепти закуски.
Як спланувати своє меню
Година коктейлю - це можливість покусати і поговорити. Коли закуска на першому блюді - це перша страва на обіді, виберіть продукти для пальців, щоб розігріти апетити гостей на прийом їжі. Наповніть асортимент різноманітністю та надайте потрібні кількості для введення страви, не псуючи насолоду від нього.
Меню: Коли ви зможете оцінити кількість гостей, починайте планувати меню своєї вечірки. Традиційно почніть з основного блюда і побудуйте навколо нього інші курси. Основи планування меню стосуються і курсу закуски. Розглянемо ці принципи:
- Не ускладнювати. Побудуйте курс закуски та загальне меню для вечірок навколо знайомих страв та додайте лише кілька нових рецептів. Зробіть лише одну-дві бризки страви. Нехай інші грають допоміжні ролі. За бажанням, округніть меню зручними елементами.
- Збалансуйте вибір. Чергуйте багаті, високоароматизовані продукти з простими, свіжими предметами.
- Контрастні кольори та форми. Змішайте вершкові кольори сирів або спринців з більш сміливою присутністю фруктових або м'ясних страв.
- Розглянемо температуру та текстуру. Зробіть страви живими та різноманітними. Подавайте гарячу і холодну їжу в закуску. Не забудьте включити також хрустку і вершкову їжу.
- Сплануйте вибори вперед . Зведіть до мінімуму кількість рецептів, які передбачають підготовку в останню хвилину.
- Уникайте повторення ароматів. Наприклад, пунш, салат та десерт із ананасом як інгредієнтом є надмірним.
Використовуючи ці поради, меню вашої вечірки зійдеться з легкістю. На наступній сторінці ви знайдете способи управління всіма деталями планування, обслуговування та прикраси для успішної вечірки.
Порада редактора: Коли основна страва слідує за закусками, пропустіть солодощі в першому блюді. Збережіть їх для ідеального покриття в поєднанні з кавою та лікерами після вечері. Якщо ви хочете, десерти розміром з закусками можуть бути подані як шведський стіл, щоб заохотити гостей відпочити та затриматися після великої їжі.
Ознайомтеся з цими рецептами для друзів.
Будьте готові приймати гостей
Коли ваш список гостей готовий і ваше меню планується, прийшов час звернутися до деталей планування вечірок. Відповідайте бажаному стилю вечірки за допомогою відповідних прикрас, посуду, предметів подачі та планів для сидіння.
- Стиль «шведський стіл»: Якщо ви плануєте вечерю присідання, розглянути подачу «шведський стіл» або сімейний стиль, а не поласувати їжею на кожну вечерю. Таким чином, гості візьмуть лише те, що бажають їсти. Підрахуйте, що половина ваших гостей буде бажати секунд і плануйте відповідно.
- Плануйте напої: встановіть напій для напоїв або бар у зручному місці, далеко від зони приготування їжі. Гості, ймовірно, затримаються після того, як допоможуть собі або подають. Використовуйте нашу безкоштовну таблицю кількості напоїв, доступну нижче, щоб оцінити, що вам потрібно.
- Підготуйте деталі: Закінчіть прикраси для вечірок, які не піддаються грішності, за тиждень до цього перед вечіркою і підклейте їх до необхідності. Придбайте квіти та інші тендітні елементи декору за день-два до вечірки.
- Готовий посуд: переконайтеся, що посуд, посуд, посуд для подачі та посуд готові до вживання.
- Працюйте за потоком: сплануйте додаткові місця для сидіння та відкриті місця, щоб створити комфортний потік, коли гості поспілкуються через ваш будинок.
- Виберіть музику. Створіть список відтворення, який відповідає стилю та тематиці вашої вечірки. Відрегулюйте тон і гучність музики, щоб вони відповідали різним заходам під час події.
- Час вашого дня : Використовуйте наш безкоштовний контрольний список учасників, який доступний нижче, для планування всіх елементів підготовки вашої вечірки. У контрольному списку пропонуються терміни покупки, приготування їжі, сервірування столу та прикраси, щоб забезпечити вечірку без стресу.
Порада редактора: Подавайте вечерю негайно. Відпустіть приблизно одну годину на закуски та напої перед вечерею, але не набагато більше - ви не хочете, щоб ваші гості відчували час, коли вони сідають на обід.
Отримайте наш посібник з кількістю напоїв. Отримайте наш безкоштовний контрольний список партії.
