Як метелики хвости омарів | кращі будинки та сади

Принесіть смак обідньої їжі своїй кухні за допомогою цієї легшої, ніж ви думаєте, техніки. Ми покажемо вам, як обробляти хвостики омарів-метеликів, щоб ви могли подавати цю особливу страву в домашніх умовах наступного разу, коли ви будете жадати морепродуктів. Метелики - це дуже простий триетапний процес, і він допоможе м'ясу омарів готуватись набагато рівномірніше. Ми також ділимося деякими з наших улюблених рецептів омарів, тому вам не доведеться чекати, щоб спробувати приготувати їх самостійно!

Купівля хвостів омарів

Шукайте хвости омарів у рибному відділі або в морозильній камері місцевого продуктового магазину. Більшість хвостів омарів, які ви знайдете, - від колючих омарів, у яких хвостики менші, ніж у оменів Мен і не мають кігтів. Вони, як правило, продаються у вигляді хвостів скельних омарів. Очікуйте, що хвости матимуть плямистий, зеленувато-синьо-коричневий вигляд у сирому вигляді. Плануйте на один (близько 8 унцій) хвіст на людину. Якщо заморожений, розморозьте хвости в холодильнику.

Отримайте рецепт розпечених хвостів омарів з маслом часнику чилі.

Як обробити метелики хвостами омарів у два кроки

Ви ріжете хвости омарів перед приготуванням? Відповідь майже завжди - так. Більшість наших рецептів хвостів омарів закликають їх обробляти метеликами перед приготуванням.

Однак є і винятки. Іноді, коли хвости омарів просто відваряться, метелики не потрібні. Однак, якщо ваш рецепт вказує на метелика хвоста омара, ось як це зробити:

1. Відріжте хвіст

Тримайте хвіст омара в одній руці, а верхня частина твердої оболонки спрямована вгору. Використовуючи міцні кухонні ножиці, проріжте верхню частину шкаралупи і через м’ясо, зупинившись безпосередньо перед нижньою шкаралупою. Не прорізайте широкий кінець хвоста.

2. Відокремте м'ясо

Великими пальцями і пальцями обережно розведіть половинки хвостів в сторони, тримаючи м’ясо, прикріплене до кінця хвоста.

Крок 3: Підніміть м’ясо над шкаралупою

Акуратно відокремте м’ясо від задньої частини шкаралупи, тримаючи основу, прикріплену до хвоста, і підніміть м’ясо над шкаралупою. Стисніть половинки шкаралупи назад разом з м'ясом, щоб м'ясо опиралося на шкаралупу. Тепер хвіст готовий змастити вершковим маслом, приправити за бажанням і обсмажити, поки м’ясо омарів не стане непрозорим.

Як приготувати хвіст омарів

Хвостик омарів чудово смакує печений, варений, на пару, на грилі та запечений. Можна навіть готувати омарів на плиті.

Порада : Якщо у вас є рецепт, який вимагає пасти хвоста омарів, ось як це зробити:

Якщо заморожений, відтайте два хвости омарів 8-унцій.
Метелики хвости омарів, як зазначено вище .
Помістіть кошик для пароварки в каструлю. Додайте воду трохи нижче дна кошика. Доведіть воду до кипіння.
Додайте хвостики омарів у кошик для пароплавів. Накрийте і зменшіть тепло. Паріть від 8 до 13 хвилин або поки омари не стануть непрозорими.
Як вийняти хвіст омарів з тіла: Вийміть омара з кошика пароплава. Коли достатньо охолоне для обробки, витягніть м’ясо омарів зі шкаралупи.