Персиковий персиковий соус | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

4 фунта свіжих персиків або три заморожені несолодкі скибочки персика на 16 унцій
2 склянки цукру
1 унція 5, 5 унції може нектар персика або абрикоса
¼ склянку оцту
1 столова ложка лимонного соку
1 свіжий гострий червоний перець чилі чи перець хабанеро чилі, насіння і дуже дрібно нарізаний (приблизно 1 столова ложка) *
½ чайної ложки солі
2 зубчики часнику, фарш
1 ½ склянки свіжої малини

Напрямки

Крок 1
Мийте свіжі персики, якщо використовуєте. Шкірка і яма персиків. Помістіть половину свіжих або заморожених персиків в кухонний комбайн або блендер. Накрийте кришкою і обробіть або збийте, поки персики не дуже дрібно нарізати. Перекладіть подрібнені персики в 6-квартовий горщик. Повторіть з персиками, що залишилися. (У вас повинно бути 5 склянок очищених персиків.)
Крок 2
Додайте в горщик цукор, нектар, оцет, лимонний сік, перець чилі, сіль і часник. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 15-20 хвилин або до бажаної консистенції, періодично помішуючи. Зняти з вогню. Насипте малину.

Крок 3
Гарячий соус затхнути в гарячі чисті консервовані банки з півтора пін, залишаючи 1/4-дюймовий простір для голови. ** Видаліть бульбашки з повітря і протріть облямівки; відрегулювати кришки. Наповніть банки в консервованому посуді з киплячою водою протягом 15 хвилин (починайте час, коли вода повернеться до кипіння). Вийміть банки з консерви; круто на стелажах.

Подаруйте це!

Наповніть банку соломкою соусом. Обв’яжіть стрічку навколо баночки, потім підсуньте пензлик під стрічку. Додайте гілочку розмарину у верхню частину банки для святкового штриху.