Зміст:
- Інгредієнти
- Ванільний торт:
- Шоколадний торт:
- Глазур зефіру:
- Напрямки
- Тісто для сніговика:
- Шоколадна тісто:
- Глазур зефіру:
- Факти харчування
Інгредієнти
Ванільний торт:
Шоколадний торт:
Глазур зефіру:
Напрямки
Тісто для сніговика:
-
Розігрійте духовку до 350 ° F. Змастіть форму для випічки 13х9х2 дюйма. Дно каструлі вирівняйте пергаментним папером; змастіть папір і потріть борошном сковороду. Відкладіть каструлю в сторону.
-
У середній мисці розмішайте разом борошно, сіль, розпушувач і харчову соду; переносити, відкладати. У великій мисці для перемішування збийте вершкове масло і цукор електричним міксером на великій швидкості до легкого і пухнастого, близько 3 хвилин. Зітріть бортики вниз і додайте олію. Перемішуйте до з’єднання. Додайте яйця, по одному, скребливши по сторонах і дно миски між добавками. По черзі додайте борошняну суміш і пахту, перемішуючи на низькій і середній швидкості, поки не утворюється гладка тісто. Перекладаємо кляр на підготовлену каструлю, рівномірно розподіляючи. Випікайте від 25 до 30 хвилин або до тих пір, коли верхня частина не спливе назад при легкому дотику. Остудіть в сковороді на дротяній стійці. Накрити пластиковою упаковкою і заморозити не менше 30 хвилин.
Шоколадна тісто:
-
Розігрійте духовку до 350 ° F. Покрийте 10-дюймову каструлю з тюбиком протипригарним кулінарним спреєм для випічки; переносити, відкладати. Помістіть дрібно нарізаний шоколад в миску з середньою теплостійкістю і налийте гарячу каву над шоколадом; не ворушити. Дайте постояти 2 хвилини. Збийте до однорідності; круто. Розмішати в масло і ваніль; переносити, відкладати. У великій мисці збийте борошно, какао-порошок, сіль, розпушувач і харчову соду. Збийте не менше 30 секунд, щоб добре розподілити закваску; переносити, відкладати.
-
У дуже великій мисці для перемішування збийте вершкове масло і цукор електричним міксером на великій швидкості протягом 2 хвилин, поки час від часу добре не з’єднається і згладить, миючи чашу. Потріть по сторонах і дно чаші і додайте олію. Бійте ще 2 хвилини. Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного додавання. По черзі додайте борошняну суміш і суміш кави на середньо-низькій швидкості до повного включення. Бийте на середній та високій швидкості ще на 20 секунд.
-
За допомогою 3-дюймового різака для печива сніговика виріжте приблизно з 12 до 15 сніговиків з холодного аркуша ванільного пирога.
-
Викладаємо приблизно 1/2 1/2 шоколадного тесту на підготовлену каструлю з трубочкою. Акуратно помістіть вирізи сніговиків, головою вниз, в тісто, відстаючи від них приблизно на 1/2 дюйма. Наповніть кондитерський мішок з великим відкритим круглим наконечником частиною шоколаду і трубочки, що залишився, або обережно ложкою збийте все навколо сніговиків, щоб вони були рівномірно розташовані один від одного. Акуратно ложкою залиште тісто на відстані 1 дюйма верхньої частини каструлі над сніговиками і обережно розкладіть накриття, обережно не заважаючи сніговикам. Помістіть сковороду з тістом на фольгу для випічки. (Використовуйте будь-яке тісто, яке залишилося для кексів, ложкою 1/4 склянки тіста на папір, випікайте 2 1/2-дюймові чашки для булочок. Випікайте 18-20 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центри, не вийде чистою.)
-
Випікайте трубний пиріг протягом 1 години, 20 хвилин або поки довга шпажка, вставлена біля центру торта, не вийде чистою. За необхідності протягом останніх 15 хвилин запікання пиріг нещільно накрийте фольгою, щоб запобігти пересипці. Вийміть і охолодіть на сковороді протягом 15 хвилин на дротяній стійці. Ослабте сторони і навколо трубки і переверніть нижньою стороною вгору на дротяну стійку. Зніміть каструлю. Охолоджуємо повністю.
Глазур зефіру:
-
З’єднайте яєчний білок, цукор, кукурудзяний сироп і сіль у великій термостійкій суміші з нержавіючої сталі. Встановіть миску над великою каструлею з киплячою водою (дно чаші не повинно торкатися води). Збийте електричним міксером на високій швидкості, поки легкий і пухнастий, і термометр, який швидко читається, вставлений у суміш, зареєструє 160 ° F (це займе близько 10 хвилин). Вийміть миску з каструлі. Продовжуйте бити, поки не утворюються жорсткі вершини. Використовуючи невеликий зміщений шпатель, закрутіть верхівку по всій верхівці та з боків охолодженого пирога та над будь-якими кексами.
Факти харчування
На порцію: 477 калорій, (10 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 79 мг холестерину, 197 мг натрію, 64 г вуглеводів, 2 г клітковини, 45 г цукру, 6 г білка.
