Рататуй на грилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

Спаржі 6 унцій, жорсткі кінці відрізалися
2 моркви, очищені від шкірки, нарізані по діагоналі товщиною 1-1 / 2 дюйма
Оливкова олія або спрей для приготування їжі
⅔ чашка помідорів чері, стебло
1 маленький баклажан, нарізаний шматочками 1 дюйм
1 кабачок, порізаний і порізаний по довжині на чверті
⅓ червону цибулю, очищену від шкірки і нарізати 1/4-дюймовими скибочками
1 червоний, зелений та / або жовтий солодкий перець, стебла, насіння та четвертинка
1 столова ложка оливкової олії
8 унцій повністю приготовленої ковбаси, наприклад, копченої індички або гострої курки
1 склянка придбаного соусу для макаронних виробів
Кулінарна олія або антипригарний кулінарний спрей
1 тонна трубка з охолодженою вареною полентою
Подрібнені листя базиліка (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Доведіть невелику кількість води до кипіння у великій каструлі; додати спаржу і моркву. Повернутися до кипіння; зменшити тепло до середнього-низького. Варіть, накривши кришкою, 3 хвилини. Злийте добре. Переносити, відкладати. Злегка покрийте лоток для грилю або кошик для грилю з овочами оливковою олією або спреєм для приготування їжі.
Крок 2
Змастіть всі овочі 2-х столовими ложками оливкової олії і покладіть на підготовлений гриль-піднос або в підготовлений овочевий гриль-кошик.
Крок 3
Обсмажте овочі в незакритій грилі безпосередньо на середньому вогні до готовності, періодично перевертаючись щипцями з довгими ручками. Ретельно стежте за грилем, щоб овочі не чарували; кілька гриль марок добре. Дайте 2 - 3 хвилини для помідорів, 3 - 5 хвилин для спаржі та моркви, 5 - 6 хвилин для кабачків, 8 хвилин для баклажанів, 8 - 10 хвилин для цибулі та солодкого перцю. Вийміть овочі з гриля, як це зроблено. Грубо нарізати.
Крок 4
Нарізати ковбасу на шматочки товщиною 1 / 4- до 1/2 дюйма. Перемішайте ковбасу, овочі на грилі та соус у великій сковороді. Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні близько 15 хвилин або до нагрівання, періодично помішуючи.
Крок 5
Тим часом злегка покрийте форму для запікання кулінарним маслом або спреєм для приготування їжі. Нарізати поленту на 8 скибочок; викласти на підготовлений лист для випічки. Випікайте в духовці 350 градусів F протягом 15-20 хвилин або до гарячого.
Крок 6
Для подачі на кожну тарілку обіду покладіть по 2 кружки поленти. Зверху покрити овочево-ковбасною сумішшю. При бажанні прикрасити базиліком. Робить 4 порції.