Випічка зі свинини на грилі та ананас | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

2 0, 75 фунта свинячих вирізок
3 столові ложки соєвого соусу
2 столові ложки соку лайма
2 столові ложки апельсинового соку
2 столові ложки олії
½ чайної ложки сухої гірчиці
¼ чайна ложка часникового порошку
1 свіжий середній ананас, очищений від шкірки, натертий на шкірці і нарізаний навхрест на 8 скибочок

Напрямки

Крок 1
При необхідності обріжте жир зі свинини; помістіть свинину в самозапечатуваний пластиковий пакет, встановлений в неглибокий посуд. Для маринаду поєднуйте соєвий соус, сік лайма, апельсиновий сік, олію, гірчицю та часниковий порошок. У мішок налийте маринад над свининою. Печальний мішок. Маринуйте в холодильнику не менше 8 годин або до 24 годин, періодично повертаючи мішок.
Крок 2
Злийте, резервуючи маринад. У грилі з кришкою розкладіть вугілля середнього розжарення навколо крапельної каструлі *. Тест на середній вогонь над сковородою. Покладіть свинину на решітку гриля над каструлею для крапель. Накрийте кришкою і обсмажте на грилі протягом 30 - 45 хвилин або поки м'ясо трохи не стане рожевим у центрі (м'ясний термометр реєструє 160 градусів) і соки не стануть прозорими. Зрідка змащуйте маринадом протягом перших 20 хвилин грилю. Відмовтеся від залишився маринаду. Додайте шматочки ананаса для грилю безпосередньо над вугіллям за останні 5 хвилин грилю; переверніть скибочки один раз. Робить 8 порцій.

*Примітка:

Для гриля на газовому грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Налаштування для непрямого приготування. Гриль, як зазначено вище, за винятком того, як м'ясо помістити на стійку на сковороді.