Роллети з баранини на грилі | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 збите яйце
3 столові ложки дрібної сухих сухарів
2 столові ложки подрібненого свіжого орегано
2 зубчики часнику, фарш
¾ чайної ложки солі
½ чайної ложки свіжого меленого перцю
1 фунт нежирної меленої баранини
2 14-дюймові м'які крекерні хлібці або чотири 7-8-дюймові борошняні коржі
⅓ приготований хумус (гарбанзо з квасолі)
4 склянки розірваного шпинату або листя салату з червоними кінчиками
¼ чашка розсипаного сиру фета
3 столові ложки нарізаних без косточок каламата або стиглих маслин

Напрямки

Крок 1
У великій мисці з’єднайте яйце, сухарі, орегано, часник, сіль, перець і 1 столову ложку води. Додати баранину; добре перемішати. Сформуйте у вісім колод завдовжки 4 дюйма.
Крок 2
Гриль ягняти на стійці незакритого грилю безпосередньо над середніми вугіллями протягом 14-18 хвилин або поки ягня не стане рожевим, обернувшись один раз. (Або покладіть в неглибоку форму для запікання. Випікайте в духовці 400 градусів F протягом 12-14 хвилин.)
Крок 3
Тим часом розсипте крекенський хліб або коржі хумусом. Посипати шпинатом або листям салату, сиром фета та оливками. Якщо ви використовуєте крекер-хліб, покладіть 4 шматки баранини від кінця до кінця, біля краю кожного кола. Згорніть, починаючи з краю, найближчого до баранини. Розріжте кожне згортання по діагоналі по четвертинах. (Якщо ви використовуєте коржі, покладіть по 2 шматочки баранини, в кінці, на кожну коржик. Згорніть. Розріжте кожну згортку по діагоналі навпіл.) Робіть 4 порції.