Риба на грилі з травами | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 6 невеликих або 3 середніх свіжих або заморожених твердих рибних стейків (всього 1-1 / 2 фунта), нарізаних товщиною 1 дюйм
• ½ склянки сухого білого вина
• 6 столових ложок нарізаної свіжої кінзи
• 2 столові ложки соку лайма або лимона
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 ½ чайної ложки порошку чилі
• 1 чайна ложка перцю
• 1 чайна ложка сухої гірчиці
• ½ чайної ложки солі
• Вапняні клини

Напрямки

• Крок 1

  Розморожена риба, якщо її заморожена. Промити рибу; обсушити паперовими рушниками. Помістіть рибу в неглибоку форму для запікання. Для маринаду змішайте вино, 1/4 склянки кінзи, сік лайма, олію, порошок чилі, перець, гірчицю та сіль. Залити рибу. Накрийте і маринуйте в холодильнику 2 години, періодично перевертаючи рибу.

• Крок 2

  Вийміть рибу з маринаду. Покладіть на рибу трохи маринаду. Відмовтеся від залишків маринаду. Злегка почистіть гриль-стійку з маслом. Рибу обсмажуйте на стійці з незакритим грилем безпосередньо над середніми вугіллями * протягом 8-12 хвилин або лише до тих пір, поки риба легко не пластівці при випробуванні виделкою, один раз обертаючись. Подавати вапняними клинами і посипати кінзою кінзи. Робить 6 порцій.

*Примітка:

Вугілля є середнім, коли ви можете тримати руку над теплом на висоті їжі протягом 4 секунд, перш ніж відтягуватись.

Факти харчування

На порцію: 138 калорій, (0 г насичених жирів, 36 мг холестерину, 129 мг натрію, 1 г вуглеводів, 0 г клітковини, 24 г білка.