Великі гамбургери на грилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 ½ фунта 85 відсотків пісного меленого патрона або 90 відсотків пісного меленого патронника
¾ чайної ложки кошерної солі
½ чайної ложки свіжого меленого перцю
Для фаршированого гамбургера додайте:
¼ склянка дрібно нарізаної цибулі
Напівтвердий сир на 4 унції, такий як чеддер, Едам або Монтерей Джек
4 булочки гамбургерів хорошої якості
Листя салату Айсберг
4 1/4-дюймові товсті скибочки стиглих помідорів
4 тонкі скибочки білої цибулі
Соління хліба і масла
Вибір кетчупу * (див. Рецепти нижче)
Гірчиця

Напрямки

Крок 1
Помістити яловичу фарш у велику миску для змішування. Посипте сіллю і перцем. Акуратно перемішайте разом - не перевантажуйте. Сформуйте приправлену яловичину з чотирьох пиріжків товщиною близько 1 дюйма. Гриль на добре змащеній стелажі незакритої решітки безпосередньо над середніми вугіллями протягом 10 хвилин. Поверніть шпателем і обсмажте на грилі ще 10-12 хвилин, поки м'ясо не звариться і м'ясний термометр не зареєструє внутрішню температуру 160 градусів. Запекти булочки, нарізані на грилі протягом останніх 1 - 2 хвилин грилю. Для подачі зверху нижню половину булочки з листям салату, бургер, помідор, цибулю, соління. Розкладіть верхню половину булочки з кетчупом або гірчицею; верхній сендвіч. Робить 4 гамбургери.

Для фаршированих гамбургерів:

Помістити яловичу фарш у велику миску для змішування. Посипте сіллю і перцем, і подрібненою цибулею. Акуратно перемішайте разом - не перевантажуйте. Розділіть сир на 4 рівні частини. Сформуйте приправлену яловичину навколо сиру в чотири пиріжки товщиною близько 1 дюйма. Гриль на добре змащеній стелажі незакритої решітки безпосередньо над середніми вугіллями протягом 10 хвилин. Поверніть шпателем і обсмажте на грилі ще 10-12 хвилин, поки м'ясо не звариться і м'ясний термометр не зареєструє внутрішню температуру 160 градусів. Запекти булочки, нарізані на грилі протягом останніх 1 - 2 хвилин грилю. Для подачі покладіть приготовлений бургер на нижню половину булочки, зверху помідор, цибулю, соління та салат. Робить 4 гамбургери.

Факти харчування

На порцію: 460 калорій, (9 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 107 мг холестерину, 658 мг натрію, 24 г вуглеводів, 2 г клітковини, 4 г цукру, 37 г білка.

Варіант кетчупу три

Інгредієнти

¼ чашка подрібненого, злитого смаженого червоного солодкого перцю
1 столова ложка соусу алобо з консервованих перців чилі чилі
1 столова ложка оцту шеррі
1 чайна ложка цукру
¾ чашки кетчупу

Напрямки

Крок 1
Почніть з кетчупу і розмішайте в смаженому червоному солодкому перці, соусі алебо, оцті херес і цукрі. Накрийте кришкою і охолодіть до 1 тижня. Робить 1 склянку.

Варіант кетчупу один

Інгредієнти

¾ чашки кетчупу
¼ склянка подрібнених, злитих з маслом сушених помідорів
1 столова ложка червоного винного оцту
Коричневий цукор упакований 1 кварт
тире сіль
тире перець

Напрямки

Крок 1
Почніть з кетчупу і розмішайте сушені помідори, червоний винний оцет, коричневий цукор, сіль і перець. Накрийте кришкою і охолодіть до 1 тижня. Робить 1 склянку.

Варіант кетчупу два

Інгредієнти

¾ чашки кетчупу
¾ склянки чорниці та / або малини
2 столові ложки оцту
2 скибочки хрусткої вареної і розсипаної бекону

Напрямки

Крок 1
Почніть з кетчупу і розмішайте чорницю та / або малину, яку злегка розімніть виделкою, сидровим оцтом і хрустким вареним і розсипаним беконом (розмішайте бекон безпосередньо перед вживанням). Накрийте кришкою і охолодіть до 1 тижня. Робить 1 склянку.