Горгонзола-цибуля терпкий | кращі будинки та сади

Інгредієнти

½ 15 унцій упакований охолоджений непечений пиріг (1 кора)
2 столові ложки вершкового масла або маргарину
1 столова ложка коричневого цукру
1 чайна ложка оцту
2 середніх цибулі, розрізані по довжині і тонко нарізані (приблизно 1-1 / 3 склянки)
4 унції сиру Горгонзола, синій або фета, розсипаний (1 склянка)
2 яйця
1 чайна ложка сушеного червіль або майорану, подрібнений
¼ чайна ложка перцю
⅓ склянку молока, півтора або легкого крему
3 столові ложки сухого білого вина або курячого бульйону
2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
1 збитий яєчний жовток
Зелена цибуля (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Розкачайте кірочку пирога від центру до країв на злегка посипаній борошном поверхні, утворюючи коло діаметром близько 12 дюймів. Легке тісто у 9-дюймову каструлю з витягнутим дном, притискаючи тісто до розклеєних боків терпкої каструлі. Обріжте краї, резервуючи клаптики. Не колють тісто. Лінійне тісто з подвійною товщиною фольги. Випікайте в духовці 450 градусів F протягом 8 хвилин. Зняти фольгу. Випікайте ще 4 хвилини або поки скоринка не висохне і встановіться. Зменшіть температуру духовки до 375 градусів.
Крок 2
Для начинки розтопіть масло в середній сковороді; розмішати в коричневому цукрі і оцті. Додати цибулю. Готуйте, не закриваючись, на середньо-низькому вогні протягом 10-12 хвилин або до тих пір, поки цибуля не стане ніжно-світло-коричневою, періодично помішуючи.
Крок 3
Збийте сир, яйця, червіль або майоран, і поперчіть в мисці на миску електричним міксером на невеликій швидкості до комбінування (сир все одно буде грудоподібним). Вручну розмішайте цибульну суміш, молоко, вино та петрушку. Начинка для ковшів рівномірно запечена терпкою шкаралупою.
Крок 4
Випікайте пиріг в духовці 375 градусів близько 20 хвилин або поки ніж, вставлений поблизу центру наповнення, не вийде чистим, а випічка не стане золотистою. Остудіть 15 хвилин на сковороді на дротяній стійці.
Крок 5
Тим часом розкачайте шматочки кірочок пирога до товщини 1/8 дюйма; нарізати декоративними формами невеликими різцями. Помістіть на несмажений лист для випічки. Злегка збийте сумішшю яєчного жовтка і 1 чайної ложки води. Випікайте вирізи в духовці 375 градусів F протягом 6 - 7 хвилин або до золотистого кольору. Обережно зніміть сторони каструлі. Прикрасьте зверху запеченими вирізами і за бажанням додайте зелені цибульні локони. Наріжте пиріг на клини. Подавати, поки тепло. Робить 12 закусок.