Козячий сир терпкий | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка вершкового масла, розм’якшене
• 2 столові ложки дрібної сухих сухарів
• 4 яйця
• 8 унцій свіжого козячого сиру (chevre)
• ½ склянки кремового фріше
• 1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка
• 1 столова ложка нарізаної свіжої цибулі
• 1 чайна ложка подрібненої свіжої петрушки
• 1 чайна ложка подрібненої вербени свіжого лимона *
• ½ чайної ложки нарізаного свіжого розмарину
• ½ чайної ложки нарізаного чебрецю свіжого лимона *
• ½ чайної ложки солі
• 1 зубчик часнику, фарш

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 300 градусів F. Помістіть 9-дюймову страву з квашем і посипте сухарями; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Окремі яйця. Помістити білки в середню миску для змішування; переносити, відкладати. У великій мисці для перемішування збийте жовтки електричним міксером на середній до високої швидкості протягом 3 хвилин або до отримання густого і лимонного кольору. Додайте козячий сир, збиваючи до тих пір, поки не стане однорідним і вершковим. Додайте кремовий фріш, зелень, сіль і часник і збийте до тих пір, поки тільки не з’єднаються.

• Крок 3

  Ретельно вимийте качалки. Збийте яєчний білок електричним міксером на середній швидкості до утворення жорстких піків. Збиті білки акуратно складіть в козячу сирну суміш. Налийте в підготовлену страву.

• Крок 4

  Випікайте від 30 до 35 хвилин або поки терпкий не набухне і не стане золотисто-коричневим, і ніж, вставлений поблизу центру, вийде чистим. Подавати теплим. Робить 8 порцій.

*

Якщо ви не можете знайти лимонну вербену або лимонний чебрець, замініть 1 чайну ложку дрібно подрібненої лимонної цедри і 1/2 чайної ложки подрібненого свіжого чебрецю.

Факти харчування

На порцію: 174 калорії, (8 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 136 мг холестерину, 347 мг натрію, 2 г вуглеводів, 0 г клітковини, 1 г цукру, 9 г білка.