Безглютенові коржі з кукурудзяної каші з лимону та полуниці

Зміст:

Інгредієнти

1 ps склянки коричневого рисового борошна
½ склянки дрібно меленої жовтої кукурудзяної муки
¼ склянка гранульованого цукру
1 столова ложка розпушувача без глютену
2 чайні ложки дрібно подрібненої цедри лимона
¼ чайна ложка солі
⅓ склянка вершкового масла
1 яйце, злегка збите
½ склянки молока
1 склянка подрібненої свіжої полуниці
Цукрова пудра (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Розігрійте духовку до 400 ° F. Злегка змастіть великий пекарський лист або лінію пергаментним папером; переносити, відкладати. У великій мисці розмішайте разом борошно, кукурудзяну муку, гранульований цукор, розпушувач, лимонну шкірку та сіль. Використовуючи блендер для випічки, наріжте вершковим маслом, поки суміш не стане схожою на грубу крихту. Зробіть лунку в центрі борошняної суміші; переносити, відкладати.
Крок 2
У невеликій мисці з’єднайте яйце і молоко. Додайте до суміші борошна відразу яєчну суміш; перемішати тільки до зволоження. Акуратно розмішайте полуницю (суміш повністю не зійдеться в кулю).
Крок 3
Виверніть тісто на добре змащену борошном поверхню (використовуйте коричневе рисове борошно). Використовуючи борошняні руки, замішуйте тісто, складаючи і акуратно натискаючи на нього від 10 до 12 ударів або до майже гладкого стану (тісто буде мокрим і липким). Розділіть тісто навпіл. Перекладіть порційні тісто на підготовлений лист для випічки. Погладьте або злегка розкачайте кожну порцію в 5-дюймове коло. Розріжте кожне коло на шість клинів; окремі клини, так що вони розташовані приблизно на 1 дюйм один від одного.
Крок 4
Випікайте від 12 до 15 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Переведення на дротяну стійку; трохи охолонути. За бажанням злегка посипати цукровою пудрою. Подавати теплим.

Факти харчування

На порцію: 173 калорії, (3 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 14 мг холестерину, 232 мг натрію, 27 г вуглеводів, 2 г клітковини, 6 г цукру, 3 г білка.