Зміст:
- Інгредієнти
- Напрямки
- Зберігати:
- Факти харчування
- Класичний жовтий торт
- Інгредієнти
- Напрямки
- Факти харчування
- Соус з зефіром глазур
- Інгредієнти
- Напрямки
- *Порада:
- **Порада:
- Факти харчування
- Класичний білий торт
- Інгредієнти
- Напрямки
- Класичний шоколадний торт
- Інгредієнти
- Напрямки
- Факти харчування
Інгредієнти
Напрямки
-
Приготуйте, випікайте та охолоджуйте торт згідно з інструкціями для 8- або 9-дюймових шарів.
-
Для дерев вистеліть великий пекарський лист з вощеним папером. У невеликій посуді, захищеній від мікрохвильової печі, цукеркове мікрохвильове покриття на 100-відсотковій потужності (висока) протягом 30 секунд. Перемішати; мікрохвильову піч на 20 - 30 секунд більше або до повного розплавлення. Помістіть у важкий пластиковий пакет, який можна легко закрити; пломба. Відріжте невеликий шматочок з одного кута. На підготовленій трубі для випічки листів 7–8 дерев без листя, кожне заввишки 2–3 дюйма (зробіть їх товстими, щоб вони не зламалися при застиганні). Посипте дерева шоколадними джеміями перед набором цукеркового покриття. Охолодити в холодильнику до готовності.
-
Підготуйте глазур безе. Заправте і заморозьте торт однією з глазур безе.
-
Для привидів ложкою, що залишилася безе, відмороження ложкою в кондитерський мішок, обладнаний великим круглим наконечником. Обмороження труби в курганах зверху торта. Розставте по дві цукерки на кожного привида для очей.
-
Для подачі обережно очистіть дерева від вощеного паперу. Притисніть дерева до обмерзання з боків торта.
Зберігати:
Вільно накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику до 24 годин.
Факти харчування
На порцію: 410 калорій, (6 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 21 мг холестерину, 310 мг натрію, 76 г вуглеводів, 1 г клітковини, 60 г цукру, 5 г білка.Класичний жовтий торт
Інгредієнти
Напрямки
-
Дайте вершковому маслу і яйцям постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Тим часом змастіть і злегка просочіть двома круглими каструлями для тортів розміром 9 × 1 1/2 дюйми або 8 × 1 1/2-дюймові круглі каструлі або однією 10-дюймовою каструлею з флейтованою трубкою або змастіть одну форму для випічки 13 × 9 × 2 дюйма; відкладіть каструлю (и) убік У середній мисці розмішайте разом борошно, розпушувач і сіль; переносити, відкладати.
-
Розігрійте духовку до 375 ° F. У великій мисці для перемішування збиваємо масло електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 30 секунд. Поступово додайте цукор, приблизно 1/4 склянки за один раз, збиваючи на середній швидкості до поєднання. Скребте сторони миски; бити ще на 2 хвилини. Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Збийте у ванілі. По черзі додайте борошняну суміш і молоко в масляну суміш, збиваючи на невеликій швидкості після кожного додавання лише до повного поєднання. Ложкою збийте тесто в підготовлену (і) сковороду (и), рівномірно розподіляючи.
-
Випікайте від 20 до 25 хвилин для 9-дюймових каструль, 30 - 35 хвилин для 8-дюймових каструль, 40 - 45 хвилин для 10-дюймової каструлі з трубкою, 25 - 30 хвилин для каструлі розміром 13 × 9 дюймів або до появи дерев'яної зубочистки вставлений поблизу центру (и) виходить чистим. Охолоджуйте шарики для тортів або трубочки для пирога на сковороді на дротяній стійці протягом 10 хвилин. Зніміть шарики з тортів або трубочки з каструль (ив); повністю охолонути на дротяних стійках. Або розмістіть торт розміром 13 × 9 дюймів у сковороді на дротяній стійці; повністю охолонути. Мороз з бажаною обмороженням.
Факти харчування
На порцію:Соус з зефіром глазур
Інгредієнти
Напрямки
-
Дайте яєчним білкам постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. У невеликій каструлі з’єднайте яєчний білок, 2 столові ложки цукру, 1 чайну ложку води та 1/8 чайної ложки вершкового каменю. Нагрівайте і постійно помішуйте на повільному вогні протягом 10 - 15 хвилин або поки термометр, який швидко читається, не зареєструє 160 ° F. *
-
Відразу додайте суміш з яєчного білка у дуже велику миску. ** Додайте 1 1/2 склянки цукру, 1/2 склянки теплої води та 1/2 чайної ложки вершкового каменю. Збийте 7 хвилин. Додати 1 чайну ложку ванілі. Бийте на 6 - 8 хвилин більше або до появи жорстких вершин (кінчики стоять прямо).
*Порада:
Термометри для миттєвого зчитування мають невеликий відступ з одного боку металевого зонда. Під час перевірки температури цей відступ необхідно занурити в суміш яєчного білка.
**Порада:
Як тільки суміш яєчного білка досягне 160 ° F, негайно вилийте її в миску, щоб яйце не продовжувало готувати. Якщо вона залишиться на сковороді, температура продовжуватиме зростати, і суміш почне згортатися і збиватися на шматочки вареного яєчного білка.
Факти харчування
На порцію:Класичний білий торт
Інгредієнти
Напрямки
-
Дайте яєчним білкам постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Тим часом змастіть і злегка викладіть борошном дві круглі каструлі для пирога 9x1-1 / 2-дюймові або 8x1-1 / 2-дюймові або змастіть одну форму для випічки 13x9x2 дюйма; відкладіть каструлю (и) убік У середній мисці розмішайте разом борошно, розпушувач, харчову соду та сіль; переносити, відкладати.
-
Розігрійте духовку до 350 ° F. У великій мисці для перемішування збиваємо масло електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 30 секунд. Додати цукор і ваніль; збийте до добре поєднання. Додайте яєчний білок по одному, добре збиваючи після кожного додавання. По черзі додавайте борошняну суміш та панірувальну суміш до масляної суміші, збиваючи на невеликій швидкості після кожного додавання лише до повного поєднання. Викладаємо тісто в підготовлену (и) сковороду (и)
-
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 20 - 25 хвилин для 9-дюймових каструль або 30 - 35 хвилин для 8-дюймових каструль або каструлі 13х9х2 дюймів, або поки дерев’яна зубочистка, вставлена поблизу центру (місць), не вийде чистою. Охолоджуйте шари для пирога в каструлях на дротяних стелажах протягом 10 хвилин. Зніміть шари торта з каструль. Ретельно охолодіть на стелажах. Або помістіть торт розміром 13x9x2 дюймів у сковороду на дротяній стійці; ретельно охолодіть. Мороз з бажаною обмороженням
Класичний шоколадний торт
Інгредієнти
Напрямки
-
Дайте вершковому маслу і яйцям постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Тим часом злегка змастіть дно двох квадратних формочок для випічки 8 × 8 × 2 дюймів або круглих формочок для тортів 9 × 1 1/2 дюйм. Лінійні днища з вощеним папером; жирної та злегка борошняної каструлі. Або змастіть і злегка борошном одну 13 × 9 × 2-дюймову форму для запікання або 10-дюймову сковороду з флейтованою трубкою. Відкладіть каструлю (и) убік. У середній мисці розмішайте разом борошно, какао-порошок, харчову соду, розпушувач і сіль; переносити, відкладати.
-
Розігрійте духовку до 350 ° F. У великій мисці для перемішування збиваємо масло електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 30 секунд. Поступово додайте цукор, приблизно 1/4 склянки за один раз, збиваючи на середній швидкості до поєднання. Скребте сторони миски; бити ще на 2 хвилини. Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Збийте у ванілі. По черзі додайте борошняну суміш і молоко в масляну суміш, збиваючи на невеликій швидкості після кожного додавання лише до повного поєднання. Бийте на середній та високій швидкості ще на 20 секунд. Ложкою збийте тесто в підготовлену (і) сковороду (и), рівномірно розподіляючи.
-
Випікайте 35 - 40 хвилин на 8-дюймових каструлях або 13 × 9-дюймовій каструлі, 30 - 35 хвилин на 9-дюймових каструлях, 45 - 50 хвилин на 10-дюймовій каструлі з трубкою або поки дерев’яну зубочистку не вставити поблизу центру ( s) виходить чистим. Охолоджуйте шарики для тортів або трубочки для пирога на сковороді на дротяній стійці протягом 10 хвилин. Зніміть шарики з тортів або трубочки з каструль (ив); зняти вощений папір, якщо такий є. Охолоджують повністю на дротяних стійках. Або розмістіть торт розміром 13 × 9 дюймів у сковороді на дротяній стійці; повністю охолонути. Мороз з бажаною обмороженням
Факти харчування
На порцію:
