Протягом багатьох років лікарі наказували майбутнім мамам споживати велику кількість фолієвої кислоти, оскільки це може допомогти запобігти деякі вроджені вади. Однак останні дослідження натякають на те, що всім нам слід підвищити споживання цього критичного вітаміну групи В.
Наприклад, дослідники нью-йоркського медичного коледжу Альберта Ейнштейна вивчили дієти понад 55 000 жінок і виявили, що ті, хто щодня приймає 400 мікрограм фолатів (харчова форма фолієвої кислоти), знижують ризик раку товстої кишки на 40 відсотків. У аналогічному дослідженні команди Гарвардського університету виявилося, що така ж кількість фолієвої кислоти знизила вдвічі ймовірність того, що у жінки з сімейним анамнезом рак товстої кишки розвинеться захворювання.
Фолієва кислота захищає ДНК в клітинах від речовин, що викликають рак, що може пояснити, чому вітамін, як видається, зупиняє формування пухлин у товстій кишці. Так само дослідники Національного інституту здоров'я (NIH) дали перші надійні докази того, що дієти з низьким вмістом фолієвої кислоти можуть завдати шкоди клітинам мозку. Доктор Марк Маттсон з NIH зазнає, що лабораторні миші, що харчуються бідними фолатами дієтами, пошкодили нейрони нейронами природного речовини, званого гомоцистеїном. Оскільки гризуни піддавалися підвищенню рівня гомоцистеїну, у них почали виникати проблеми, схожі з проблемами пацієнтів із хворобами Альцгеймера та Паркінсона.
Листя зелень, квасоля та апельсиновий сік - хороші джерела фолатів. Більшість хліба, макаронних виробів та інших зерен також збагачені фолієвою кислотою, а полівітамінний засіб забезпечує цією важливою поживною речовиною на день.
