У середній неметалевій мисці розмішайте журавлину, яблуко, грушу, апельсин, шалот, зелену цибулю та перець джалапеньо. Вмішайте цукор, сік лайма та оцет. Накрийте кришкою холодильник не менше 4 годин або до 24 годин. Перемішайте перед подачею. Робить 3 склянки сальси.