Кидок фенхелю, моркви та шпинату | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ чашки упакованої очищеної дитячої моркви
• 1 середня цибулина фенхелю, обрізана і нарізана тонкими клинами (близько 1 фунта)
• 1 столова ложка оливкової олії
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка розтрісканого чорного перцю
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 пакет унції, попередньо вимитий шпинатом
• ¼ склянка дрібно натертого сиру пармезан (1 унція) (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У великій мисці з’єднайте моркву і фенхель. Додати 1 столову ложку олії, сіль і перець; кинути на пальто.

• Крок 2

  Помістіть велику сковороду або вок на конвектор. На сковороді нагрійте 2 столові ложки оливкової олії на середньому вогні. Додайте овочеву суміш і варіть 15-20 хвилин або поки овочі не стануть м’якими, періодично помішуючи. Зніміть каструлю з вогню. Поступово додайте шпинат до сковороди, кидаючи до появи шпинатного в'янення.

• Крок 3

  Перекладіть овочеву суміш на тарілку подачі. За бажанням посипте сиром пармезан. Робить 4 - 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 134 калорії, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 408 мг натрію, 9 г вуглеводів, 3 г клітковини, 3 г цукру, 3 г білка.