Енчілада піци | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 чайна ложка оливкової олії
• ½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
• 6 зубчиків часнику, фарш
• Щіпку солі
• 2 чайні ложки порошку чилі
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 15, 5 унції може пінто квасоля, нетренований
• 3 - 4 столові ложки води
• 1 рецепт Легкий соус Енчілада
• 8 6 дюймових кукурудзяних коржів
• 2 склянки подрібненого сиру Оаксака або Монтерей Джек (8 унцій)
• 1 стиглий авокадо, навпіл, насіння, очищений від шкірки і крупно нарізаний
• 1 чашка розсипаного фрески "4 унції"
• ½ склянки скибочки свіжої кінзи
• ½ склянки червоної цибулі нарізати скибочками

Напрямки

• Крок 1

  Помістіть камінь для піци на нижню стійку духовки. Розігрійте духовку до 450 ° F.

• Крок 2

  У невеликій каструлі нагрійте олію на середньому високому вогні. Додати цибулю, часник і сіль; варити близько 3 хвилин або поки цибуля і часник не стануть м’якими. Перемішати в порошок чилі і кмин; готуйте ще 1 хвилину. Зняти з тепла; розмішати в квасолі і 3 столові ложки води. Перекладіть суміш в кухонний комбайн або блендер. Накрийте та пульсуйте декількома витками включення / вимикання, поки суміш з квасолі не розкидається, але все одно ситна, додаючи більше води, якщо потрібно.

• Крок 3

  Працюючи по одній тортилії за один раз, рівномірно розподіліть тонким шаром суміш з квасолі по тортилії. Посипте 1 - 2 столові ложки соусу Easy Enchilada і 1/4 склянки сиру Оаксака. Перенесіть зверху коржик на камінь для піци. Випікайте від 4 до 5 хвилин або до тих пір, поки сир не стане міхурним, а краї будуть хрусткими.

• Крок 4

  Перенесіть піцу на обробну дошку; дайте охолонути протягом 1 хвилини. Посипте частиною авокадо, 2 столовими ложками фрески «Суса», 1 столовою ложкою кінзи та 1 столовою ложкою червоної цибулі. Повторіть з іншими інгредієнтами, щоб вийшло вісім піц.

Факти харчування

На порцію: 167 калорій, (2 г насичених жирів, 0, 9 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 17 мг холестерину, 737 мг натрію, 17 г вуглеводів, 5 г клітковини, 5 г цукру, 7 г білка.

---

Легкий соус Енчілада

Інгредієнти

• 1 столова ложка рослинного масла
• ½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
• 1 столова ложка пляшкового фаршу (6 зубчиків)
• Сіль
• 1 14, 5 унції можна дрібно нарізати кубиками помідори, нетреновані
• ¼ чайна ложка кайенського перцю
• 28 унцій може червоний соус енчілада
• ¾ склянки яловичого бульйону або овочевого бульйону
• ½ унції несолодкого шоколаду, подрібненого
• 1 столова ложка меду

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі розігрійте олію на середньому високому вогні. Додайте цибулю, часник і дрібку солі; варити і перемішувати 2 хвилини. Перемішати помідори і кайенський перець. Варіть, накривши кришкою, протягом 4 - 5 хвилин або до того моменту, коли помідори легко розім’яті. Дайте трохи охолонути. Перекладіть томатну суміш в кухонний комбайн або блендер. Накрийте кришкою і обробіть або змішайте до отримання однорідної маси. Поверніть суміш в каструлю. Перемішайте соус енхілада, бульйон, шоколад і мед. Довести до кипіння на середньому вогні; зменшити тепло. Проваріть на повільному вогні близько 20 хвилин або лише до тих пір, поки соус не загусне, щоб покрити спинку ложки. Приправити за смаком додатковою сіллю.