Подвійний шоколадно-помаранчевий торт | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 3 унції квадрата несолодкого шоколаду, крупно нарізаного
• ¾ склянки борошна універсального призначення
• 1 ½ чайної ложки розпушувача
• ½ чайної ложки харчової соди
• ½ чайної ложки солі
• ½ склянки вершкового масла
• 1 склянка цукру
• 4 яйця
• 2 столові ложки апельсинового лікеру
• ½ склянки води
• 1 столова ложка дрібно подрібненої шкірки апельсина
• 1 столова ложка апельсинового лікеру
• 1 столова ложка апельсинового соку
• ½ склянки апельсинового мармеладу
• 1 рецепт гіркого шоколадного глазуру (див. Рецепт нижче)
• Шоколадні локони (необов’язково) (див. Підказку, нижче)

Напрямки

• Крок 1

  Змастіть і висипте борошно на 8х8х2-дюймову каструлю; переносити, відкладати. У важку каструлю поміщаємо подрібнений несолодкий шоколад на слабкий вогонь, постійно помішуючи, поки шоколад просто не почне плавитися. Зняти з вогню. Перемішуємо до однорідності; круто. Змішайте разом борошно, розпушувач, харчову соду та сіль; переносити, відкладати.

• Крок 2

  У великій мисці для перемішування збийте масло електричним міксером на середній до високої швидкості протягом 30 секунд. Додати цукор; збийте до добре поєднання. Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного. Збийте в шоколаді і 2 столові ложки лікеру. Додайте борошняну суміш і воду по черзі в яєчну суміш, збиваючи на невеликій швидкості після кожного додавання лише до повного поєднання. Натріть апельсинову цедру. Вилити тісто в підготовлену сковороду.

• Крок 3

  Випікайте в духовці 350 градусів F приблизно 35 хвилин або поки дерев’яна зубочистка, вставлена ​​біля центру, не вийде чистою. Остудіть пиріг на дротяній стійці протягом 10 хвилин. Опустіть краї торта шпателем. Переверніть на дротяну стійку. Зніміть каструлю. Охолоджуємо торт ретельно на дротяній стійці.

• Крок 4

  Поєднайте 1 столову ложку лікеру і апельсинового соку. Розділіть торт навпіл по горизонталі. Посипте кожну зрізану сторону половиною лікерної суміші. Помістіть нижню половину пирога, розріжте стороною вгору. на блюді; рівномірно розподіліть мармелад. Зверху залиште шари коржів, розріжте стороною вниз.

• Крок 5

  Заморозити торт за допомогою шоколадної глазурі. (Ви можете заморозити торт за кілька годин до подачі.) За бажанням прикрасьте сторони мороженого торта шоколадними локонами, віджатими в глазур. Робить 10 порцій.

Шоколадно-малиновий торт:

Готуйте так, як зазначено вище, за винятком заміни малинового лікеру на апельсиновий лікер та маринових консервацій без макухи для апельсинового мармеладу.

Поради

Шоколадні локони - будь то в якості смаку на вершковому пирозі або як облямівка навколо торта - роблять вишукані десертні прикраси. Щоб зробити локони, обережно намалюйте шкірку овочів по всій смужці шоколаду (найкраще працює молочний шоколад). Для вузьких локонів використовуйте коротку сторону смужки; для широких локонів використовуйте широку поверхню.

Факти харчування

На порцію: 429 калорій, (13 г насичених жирів, 121 мг холестерину, 350 мг натрію, 54 г вуглеводів, 3 г клітковини, 6 г білка.

---

Шоколадна глазур

Інгредієнти

• ⅓ склянка збивання вершків
• 1 столова ложка кукурудзяного сиропу світлого кольору
• 6 унцій напівсолодкого шоколаду, дрібно нарізаного або 1 склянка напівсолодкого шоколаду

Напрямки

• Крок 1

  У важкій невеликій каструлі з’єднайте вершки для збивання та світлий кукурудзяний сироп. Доводимо просто до кипіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню. Натріть напівсолодкий шоколад, дрібно нарізаний шматочок або напівсолодкий шоколад, помішуючи, поки шоколад не розтане і суміш не стане однорідною. Остудіть до кімнатної температури. Перемішайте перед використанням. Робить 1-1 / 4 склянки (8 - 10 порцій).