Пиріг з кремовим брюле | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ пакет унції замороженої незапеченої оболонки тіста (1 кора)
• 1 квасоля ванілі, розділена по довжині, або 2 чайні ложки екстракту ванілі
• 1 ⅓ склянки важкого крему
• ⅔ склянка гранульованого цукру
• 6 яєчних жовтків
• Щіпку солі
• 1 столова ложка супертонкого цукру
• Асорті змішаних ягід

Напрямки

• Крок 1

  Підготуйте оболонку випічки відповідно до інструкцій на упаковці для шкаралупи запеченого тіста. Злегка охолодіть. Зменшіть температуру духовки до 350 ° F.

• Крок 2

  Тим часом зішкребіть насіння з ванільної квасолі, якщо використовуєте. У невеликій каструлі з’єднайте вершки, насіння ванілі та 1/3 склянки цукру. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Зняти з вогню і дати охолонути до кімнатної температури.

• Крок 3

  У середній мисці збити разом 1/3 склянки цукру, яєчні жовтки та сіль з’єднати. Повільно влийте охолоджену кремову суміш у жовтки, постійно збиваючи, щоб з’єднати. Перемішайте екстракт ванілі, якщо використовуєте. Процідіть заварний крем в охолоджену скоринку.

• Крок 4

  Випікайте до тих пір, поки наповнення не встановиться по краях (центр злегка похитнеться), а термометр для миттєвого зчитування, вставлений у центрі, зчитує від 25 до 30 хвилин 165 ° F. Помістіть на дротяну стійку і охолодіть до кімнатної температури.

• Крок 5

  Розігрійте бройлер. Посипте поверх пирога супертонкий цукор рівним шаром. Щоб не перерости, обережно накрийте лише край пирога фольгою. Відваріть 4 - 5 дюймів від вогню протягом 2 хвилин або поки цукор рівномірно не розтане і карамелізується. Дайте постояти 5 хвилин до подачі. Зверху з ягодами.

*

Кулінарний факел також можна використовувати для карамелізації цукру вгорі пирога.

Факти харчування

На порцію: 338 калорій, (12 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 184 мг холестерину, 108 мг натрію, 30 г вуглеводів, 1 г клітковини, 21 г цукру, 4 г білка.