Кокосово-мангова сальса | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 - 2 солодких молодих кокоса
• 2 середніх стиглих манго
• ½ склянки подрібненої редьки (близько 7)
• ¼ чашка нарізаної зеленої цибулі (2)
• 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
• 1 перець чиро-серра, * насіння і дрібно нарізаний
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чашка кокосових локонів, підсмажена **

Напрямки

• Крок 1

  За допомогою зубчастого ножа відріжте кінчик кожного кокосового горіха. Процідіть 1/2 склянки рідини кокосу в миску кухонного комбайна або в блендер. За допомогою великої ложки вичерпайте 2/3 склянки кокосового м’яса; додайте м'ясо кокосового горіха в чашу кухонного комбайна або блендер.

• Крок 2

  Обкладинка; обробляти або збивати до тих пір, поки суміш кокосового горіха майже не стане однорідною. Перекладіть у велику сервірувальну миску.

• Крок 3

  Очистіть, насіньте і наріжте манго. До кокосової суміші додайте манго, редьку, цибулю, імбир, перець, сіль. Перемішайте, щоб з’єднати. Накрийте і поставте в холодильник на 2 - 6 годин.

• Крок 4

  Зверху підсмажений кокос. Подавайте з сухарями, куркою на грилі, шинкою або рибою. Робить 3 склянки (12, 1/4-скляна порція).

Поради

Обробляючи гострий перець чилі, одягайте пластикові рукавички. Якщо голими руками торкаєтесь перцю, добре вимийте руки з милом.

** Підсмаження кокосового горіха:

Викладаємо кокосові локони в один шар на лист для випічки. Тост в духовці 350 градусів F протягом 5 - 8 хвилин, до золотисто-коричневого кольору, помішуючи кожні 2 хвилини.

Факти харчування

На порцію: 13 калорій, (1 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 27 мг натрію, 2 г вуглеводів, 0 г клітковини, 1 г цукру, 0 г білка.