Лосось з какао-мигдалем | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 6 унцій філе свіжого лосося, зі шкіркою
• 1 столова ложка соку лайма
• 1 ½ чайної ложки легкого рому
• ½ склянки бланшованих мигдалю, підсмажених і дрібно нарізаних
• 1 ½ чайної ложки несолодкого какао-порошку
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка меленого коріандру
• ⅛ чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 - 2 столові ложки оливкової олії
• Вапняні клини

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 ° F. Вистеліть форму для запікання пергаментним папером; переносити, відкладати. Промити лосось; обсушити паперовими рушниками. У невеликій мисці з’єднайте сік лайма і ром. Натріть лосося злегка вапняною сумішшю. Дайте постояти при кімнатній температурі 10 хвилин.

• Крок 2

  Тим часом в іншій маленькій мисці перемішайте мигдаль, какао-порошок, сіль, коріандр і перець; переносити, відкладати.

• Крок 3

  Лосось щедро змастіть олією. У великій сковороді з антипригарним відваром готуйте лосось, м'якоть сторонами вниз, на середньому сильному вогні протягом 1 - 2 хвилин або до появи світло-коричневого кольору. Обережно перекладіть лосось, м'ясисті сторони вгору, на підготовлений лист для випічки.

• Крок 4

  Випікайте 10 хвилин. Виймаємо лосось з духовки. Зверху лосось з мигдалевою сумішшю, міцно притискаючи до прилипання. Випікайте близько 1 хвилини більше або до тих пір, поки лосось легко не пожовкне, коли випробовуєте виделкою. Подавайте відразу з вапняними клинами.

Факти харчування

На порцію: 390 калорій, (3 г насичених жирів, 7 г поліненасичених жирів, 12 г мононенасичених жирів), 94 мг холестерину, 224 мг натрію, 6 г вуглеводів, 3 г клітковини, 1 г цукру, 38 г білка.