Чіпотельський стейк та помідори | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 6 унцій дрібних тендерів з яловичого плеча або 2 6-8 унцій. біфштекс з яловичини
• Сіль і мелений чорний перець
• 1 консервований перець чипотле в соусі алебо, дрібно нарізаний плюс 2 ч. Л. соус алобо
• ¼ склянка оливкової олії
• ¼ склянку оцту
• 3 середніх (1 фунта) помідори, нарізані товстими скибочками
• 2 середніх авокадо, розрізані навпіл, без коріння, очищені від шкірки і нарізані скибочками
• ½ маленької червоної цибулі, дуже тонко нарізаної (1/2 склянки)

Напрямки

• Крок 1

  Стейки злегка посипте сіллю і перцем. Посипте кожну 1 чайною ложкою соусу алебо.

• Крок 2

  Для дров'яної вугільної грилі обсмажуйте стейки на стійці незакритого грилю безпосередньо над середніми вугіллями до бажаної готовності, один раз перевернувши. Дозвольте від 10 до 12 хвилин для середніх рідкісних (145 градусів) або від 12 до 15 хвилин для середньої готовності (160 градусів). (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Покладіть стейки на решітку для гриля над теплом. Накрийте кришкою;

• Крок 3

  Тим часом для заправки в баночку з винтом поєднуйте подрібнений перець, оливкову олію і оцет. Перемішати, щоб поєднати.

• Крок 4

  Нарізати стейки і розташувати на тарілках з помідорами та шматочками авокадо. Зверху нарізати скибочками цибулі і обсипати заправкою. Робить 4 порції.

Порада для тестової кухні:

Опустіть олію і оцет і розмішайте перець чипоту в 1/2 склянки ранчової заправки для ранчо для кремової заправки.

Факти харчування

На порцію: 421 калорій, (6 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 21 г мононенасичених жирів), 50 мг холестерину, 221 мг натрію, 13 г вуглеводів, 7 г клітковини, 3 г цукру, 20 г білка.