Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У великій мисці для змішування поєднуйте зелену цибулю або білу цибулю, сухарі, перець серрано, перець чиполь і сіль. Додати яловичину; добре перемішати. Сформуйте м'ясну суміш на чотири пироги товщиною 4/4 дюйма.
-
Пиріжки з омбре гриль на стійці незакритої грилі безпосередньо над середніми вугіллями протягом 14-18 хвилин або до готовності (160 градусів.), Повертаючись один раз. На грилі або тостах хліб або булочки. ** Подавайте котлети на смаженому або підсмаженому хлібі або булочках з бажаним котлетом, шматочками зеленого помідора, скибочками червоної цибулі та, якщо потрібно, перцями серрано. Робить 4 порції.
*
Гострий перець містить летючі олії, які можуть спалити очі, губи та чутливу шкіру. Будь-ласка, одягайте пластикові рукавички під час роботи з перцем і обов'язково після цього ретельно мийте руки.
**
На грилі хліб або булочки злегка змастити оливковою олією або маргарином. Гриль безпосередньо над середніми вугіллями протягом 30 секунд до 1 хвилини або до тих пір, поки тільки не прожариться, один раз перевернувши.
***
Термометр для м'яса, який швидко читається, забезпечує ідеально приготовані гамбургери (пиріжки). Внутрішній колір гамбургера не є надійним показником готовості. Бургер з яловичини або свинини, приготовлений до 160 градусів F, незалежно від кольору, є безпечним. Якщо ви використовуєте цифровий термометр для миттєвого зчитування, вставляйте наконечник термометра в їжу не менше 1/8 дюйма на 10 секунд. Якщо ви користуєтесь циферблатом термометра для миттєвого зчитування, вставте термометр через бічну сторону бургера (пиріжка) на глибину від 2 до 3 дюймів, щоб отримати точне показання.
Факти харчування
На порцію: 352 калорії, (5 г насичених жирів, 71 мг холестерину, 756 мг натрію, 32 г вуглеводів, 1 г клітковини, 25 г білка.Мариновані зелені помідори
Інгредієнти
Напрямки
-
Для маринування рідини в невеликій каструлі з’єднайте оцет, воду, цукор і 1/4 чайної ложки солі. Довести до кипіння; зменшіть нагрівання і прокип'ятіть, обережно, не відкриваючись, протягом 5 хвилин.
-
Наріжте зелені помідори на шматочки товщиною 1/4 дюйма. У великій каструлі варіть помідори і 1 чайну ложку солі, накривши кришкою, в невеликій кількості окропу протягом 1 хвилини. Злив; промити холодною водою. Злийте добре; перенесіть у три гарячі чисті банти з пів-пінтами. У кожну банку покладіть по 1 чайній ложці насіння кропу і, за бажанням, 1 або 2 маленьких перці серрано, розрізані навпіл. * Налийте гарячу мариновану рідину на помідори, залишивши 1/4-дюймовий головний простір. Ущільнюйте і зберігайте в холодильнику протягом ночі або до 2 тижнів. Робить 3 банки з половиною пінти.
*
Гострий перець містить летючі олії, які можуть спалити очі, губи та чутливу шкіру. Будь-ласка, одягайте пластикові рукавички під час роботи з перцем і обов'язково після цього ретельно мийте руки.
