Салат з нуту та петрушки | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 склянки тонко нарізаного селери
• ¼ червону цибулю, нарізати тонкими клинками
• 9 столових ложок лимонного соку *
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 2 15 унцій банки гарбанзой (нут), промити і процідити
• 2 склянки свіжого листя італійської петрушки
• ¼ склянка оливкової олії
• 2 чайні ложки кмину меленого
• Сіль і чорний перець

Напрямки

• Крок 1

  У середній мисці з’єднайте селеру і цибулю. Дріж з лимонним соком; кинути на пальто. Дайте постояти 30 хвилин.

• Крок 2

  Тим часом у великій чавунній або важкій сковороді нагрівають 2 ч. Л. олії на середньому вогні. Додати нут і варити 15 хвилин або до хрусткого стану, часто помішуючи; круто.

• Крок 3

  Додати в суміш селери нут; розмішати петрушку, 1/4 склянки олії та кмин. Приправити за смаком сіллю і перцем. За бажанням накрийте кришкою і охолодіть до 24 годин. Перемішайте перед подачею.

*

Вичавити сік з 3 лимонів до рівних 9 ст.

Факти харчування

На порцію: 220 калорій, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 583 мг натрію, 22 г вуглеводів, 6 г клітковини, 4 г цукру, 6 г білка.