Курка в арахісовому соусі | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 столова ложка олії
1 кілограм курячих грудок без кісток, нарізаних смужками розміром з укусами
2 чайні ложки порошку каррі
1 свіжий перець джалапено, посіяний і дрібно нарізаний
1 фунт свіжої зеленої квасолі, обрізаний і нарізаний на 2-дюймові шматочки або 3 склянки замороженої нарізаної зеленої квасолі
1 склянка придбаного легкого кокосового молока *
¾ склянки коренястого арахісового масла
2 столові ложки соєвого соусу
¼ чашка нарізаної свіжої кінзи
3 склянки гарячої вареної целофанової локшини або рису

Напрямки

Крок 1
У великій сковороді нагрівають масло на середньому високому вогні. У середню миску киньте курку з порошком каррі та джалапено. Додати в сковороду; варити і перемішувати 2 хвилини. Ретельно додайте квасолю і 3/4 склянки води. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин.

Крок 2
У середній мисці розмішайте разом кокосове молоко, арахісове масло та соєвий соус. Додати в сковороду. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Проваріть на вогні на 5 хвилин більше, поки курка не стане рожевою і квасоля не стане ніжною, періодично помішуючи. Розмішайте 2 столові ложки кінзи. Подайте курячу суміш над локшиною або рисом і посипте залишкою кінзи. Робить 6 порцій.

*Кокосове молоко:

Додавати горіхову солодкість до страв, натхнених тайською мовою, таких як вище, так само просто, як відкрити баночку з кокосовим молоком. Однак обов’язково виберіть правильний продукт. Консервоване кокосове молоко виготовляється з рівних частин води та кокосового горіха, які проціджені. Зазвичай його можна знайти в міжнародних розділах супермаркетів. Кокосове молоко - це не молочна рідина, яку ви знайдете, коли ви відкриваєте свіжий кокос, і його не слід плутати з вершками кокосового горіха, підсолодженим кокосовим горіхом, який часто використовується для десертів і змішування напоїв, таких як піна колади.