Чеддер-полента слойка | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

4 яєчних білка
1 ½ склянки знежиреного молока
2 столові ложки дрібно нарізаного червоного солодкого перцю
1 столова ложка тонко нарізаної зеленої цибулі
¼ чайна ложка солі
⅛ чайна ложка меленого червоного перцю
⅓ чашка кукурудзяної муки
1 яєчний жовток, злегка збити
¼ чашка тертого сиру пармезан
¼ чашка подрібненого надзвичайно гострого сиру чеддер (1 унція) *
Покриття протиприлистним спреєм

Напрямки

Крок 1
Дайте яєчним білкам постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Тим часом у великій важкій каструлі поєднують молоко, солодкий перець, зелену цибулю, сіль і червоний перець. Варіть і перемішуйте на середньому вогні, поки суміш просто не почне кипіти. Повільно додайте кукурудзяну муку, постійно помішуючи. Готуйте і перемішуйте на середньому вогні близько 5 хвилин або поки суміш не почне густіти. Зняти з вогню. Помішайте половину кукурудзяної суміші в яєчний жовток. Поверніть суміш в каструлю. Насипте сир Пармезан і сир чеддер, поки не розплавиться.
Крок 2
Злегка розпиліть посуд із суфле 1-1 / 2-кварткове з антипригарним покриттям; переносити, відкладати. У великій мисці для перемішування збийте яєчні білки електричним міксером на середній та великій швидкості до тих пір, поки не утворюються жорсткі піки (кінчики стоять прямо). Акуратно складіть приблизно половину збитих яєчних білків в сирну суміш. Поступово насипати сирну суміш поверх залишків збитих яєчних білків, склавши для з’єднання. Налийте в підготовлене блюдо з суфле.
Крок 3
Випікайте в духовці 375 градусів F приблизно 25 хвилин або поки ніж, вставлений в центр, не вийде чистим, а зверху золотисто-коричневим. Подавайте негайно. Робить 4 порції.