Морква та пастернак вир | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки вершкового масла
• 2 кілограми тонкої пастернаку (від 8 до 10), очищені від шкірки і нарізані товщиною 1/4 дюйма
• 1 чайна ложка кошерної солі
• Морква 2 фунта (12), очищена від шкірки і нарізана товщиною 1/4 дюйма
• Картопля розжареної картоплі 8 унцій, очищена від шкірки і нарізана товщиною 1/4 дюйма
• 1 цибулю-порей, білу і дуже невелику кількість світло-зеленого кольору нарізати на 1/2 / дюймові скибочки і ретельно вимити
• 1 ps склянки збитих вершків
• ¼ чайна ложка свіжотертого мускатного горіха
• Нарізаний свіжий цибулю

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі розтопіть 3 столові ложки вершкового масла на середньому вогні. Додати пастернак і приправити 1/2 чайної ложки солі. Зменшіть тепло до низького і закрийте. Варіть пастернак протягом 35 - 45 хвилин або до тих пір, поки не стане м'яким, часто помішуючи, щоб запобігти жодному підрум’яненню. В окремій каструлі повторіть з 3 столовими ложками вершкового масла, морквою, картоплею, цибулею-пореєм і сіллю.

• Крок 2

  Використовуючи блендер для занурення або кухонний комбайн, пюре пастернак з достатньою кількістю вершків (приблизно 3/4 склянки) і 1 столовою ложкою залишкового масла, щоб зробити гладким і пухнастим. Повторіть морквяно-картопляну суміш, 1/2 склянки вершків і масло, що залишилося. Додайте в кожну суміш додатковий крем, якщо потрібно. Кожну суміш приправити мускатним горіхом. Подавати суміші вир разом в тарілці для подачі. Посипати нарізаною свіжою цибулею.

Факти харчування

На порцію: 165 калорій, (8 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 41 мг холестерину, 148 мг натрію, 12 г вуглеводів, 3 г клітковини, 4 г цукру, 1 г білка.