Carne asada | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки скибочки свіжої кінзи
• ¼ склянку червоного винного оцту
• ¼ склянка соку лайма
• ¼ склянка рослинного масла
• 1 столова ложка кошерної солі
• 1 столова ложка свіжомолотого чорного перцю
• 1 чайна ложка цукру
• 1 ½ кілограму яловичого стейка, обробленого жиром і нарізаного шматочками довжиною 6 дюймів

Напрямки

• Крок 1

  У середній мисці з’єднайте кінзу, оцет, сік лайма, олію, сіль, перець і цукор; збийте, поки сіль і цукор не розчиняться. Додайте шматки стейк-стейк, добре обернувшись пальто. Накрийте і маринуйте в холодильнику 4 - 24 години, періодично перевертаючи м'ясо.

• Крок 2

  Вийміть стейк з маринаду, відмовившись від маринаду. Для вугільної решітки, гриль-стейк на стійці незакритої грилі безпосередньо над середніми вугіллями протягом 17 - 21 хвилин для середньої готовності (160 ° F), повернувши один раз на півдорозі гриля. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Стейк поставте на решітку для грилю над теплом. Накрийте кришкою та грилем, як зазначено вище.)

• Крок 3

  Перенесіть стейк на обробну дошку і вільно накрийте фольгою; дайте постояти 10 хвилин. Нарізати стейк проти зерна тонкими смужками; наріжте смужки із зерном на 2-дюймові шматочки. Перекладіть шматки стейка в миску і киньте соки, залишені на обробній дошці.

Факти харчування

На порцію: 268 калорій, (4 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 40 мг холестерину, 1030 мг натрію, 3 г вуглеводів, 0 г клітковини, 1 г цукру, 24 г білка.