Суп Кальялу | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 смужки товсто нарізаного бекону, подрібненого
• ½ склянки дрібно нарізаної цибулі
• ¼ склянка дрібно нарізаної селери
• 1 габанеро, шотландський капелюшок або інший свіжий гострий перець, стебла, насіння та фарш *
• 1 зубчик часнику, фарш
• 4 14 унцій може бути курячий або овочевий бульйон
• 1 склянка скибочки свіжої або замороженої бами
• 12 середніх креветок, очищених від шкірки і очищених від шкірки
• 2 склянки подрібненого свіжого шпинату
• Сіль

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі варіть бекон на середньому вогні протягом 5 - 6 хвилин або до хрусткої скоринки. Вийміть бекон з каструлі щілинною ложкою; переносити, відкладати. Злийте все, крім 1 столової ложки крапель сала. Додайте в каструлю цибулю, селеру, хабанеро і часник. Варіть і помішуйте 4 - 5 хвилин або поки овочі не стануть м'якими.

• Крок 2

  Обережно додайте бульйон у сковороду. Збільшити нагрівання до середнього і довести до кипіння. Додайте окропу в сковороду. Зменшіть тепло і тушкуйте, накрившись, протягом 10 хвилин. Додати креветки і тушкувати, накривши кришкою, ще 5 хвилин або поки не стане непрозорим. Перемішати шпинат і нагріти. Натріть вареним беконом. Приправити за смаком сіллю. Робить 4 порції.

*Примітка:

Оскільки гострий перець, наприклад, хабанерос та інші чилі, містять летючі олії, які можуть спалити шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки з милом.

Факти харчування

На порцію: 122 калорії, (2, 5 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3, 1 г мононенасичених жирів), 40 мг холестерину, 541 мг натрію, 4, 9 г вуглеводів, 2, 7 г клітковини, 1 г цукру, 9, 5 г білка.