Бургундська тушкована яловичина | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 фунта смаженого яловичого патронника з кашпо
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 2 столові ложки кулінарної олії (за бажанням)
• 2 столові ложки тапіоки швидкого приготування
• 6 середніх моркви, нарізаних шматочками 1-1 / 2 дюйма
• 1 пакет унції замороженою нарізаною зеленою квасолею
• ½ 16-унційний пакет замороженої дрібної цільної цибулі (2 склянки)
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 14 унція може бути з яловичим відваром із зменшеним натрієм
• 1 склянка бургундського вина
• 4 скибочки бекону, хрусткого варення, зливання і подрібнення

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир з м’яса. Наріжте м'ясо на 1 дюймові шматочки. Посипте м’ясо сіллю і перцем. За бажанням у великій сковороді варимо м’ясо, половину за разом, у гарячому маслі на середньому вогні до рум’яного кольору. Злити жир.

• Крок 2

  Помістіть м'ясо в 3-1 / 2- або 4-квартову повільну плиту. Посипати тапіокою. Насипте моркву, зелену квасолю, цибулю, часник. Вилийте бульйон і бургундський фарш над м'ясною сумішшю в плиту.

• Крок 3

  Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 10-12 годин або на сильному вогні протягом 5-6 годин. Кожну порцію посипте кришеним беконом. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 317 калорій, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 95 мг холестерину, 601 мг натрію, 16 г вуглеводів, 3 г клітковини, 6 г цукру, 37 г білка.