Брюссельська запіканка з капустою з панцерою та азіаго | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт брюссельської капусти, обрізаний і крупно нарізаний
• 1 склянка нарізаної моркви (2 середніх)
• 3 унції панчетти або 8 скибочок бекону, подрібненого
• ¼ склянка дрібно нарізаного шалоту (2 середніх) або 1/2 склянки нарізаної цибулі (1 середня)
• 1 столова ложка вершкового масла
• 3 зубчики часнику, фарш
• 1 столова ложка борошна загального призначення
• 1 склянка дрібно подрібненого сиру Азіаго або Пармезан (4 унції)
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю
• 1 склянка збивання вершків
• 1 столова ложка грубої меленої гірчиці
• Даш подрібнений червоний перець
• ½ склянки панко (сухарі в японському стилі) або інші сухі хлібні сухарі

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 400 ° F. Злегка змастіть посудин або запіканку з 1/2-літровою посудиною. У великій каструлі варити брюссельську капусту та моркву в злегка підсоленій окропі протягом 5 - 6 хвилин або до готовності; добре злити. Поверніть овочі в каструлю.

• Крок 2

  Тим часом у великій сковороді варять пансету на середньому вогні до хрусткого стану. За допомогою щілинної ложки перенесіть панкетту на паперові рушники для стоку, зберігаючи крапельниці в сковороді. Додайте шалот, вершкове масло та часник до крапельниць у сковороді; варити і перемішувати 30 секунд. Всипте борошно. Перемішайте шалотну суміш до овочів в каструлі. Перемішайте панцету, 1/2 склянки сиру, сіль і чорний перець. Ложкою суміші брюссельської капусти в готову страву.

• Крок 3

  У невеликій мисці розмішайте разом вершки, гірчицю і подрібнений червоний перець. Вилийте суміш по суміші брюссельської капусти. В іншій маленькій мисці розмішайте разом залишилися 1/2 склянки сиру і панку. Посипати сумішшю брюссельської капусти.

• Крок 4

  Випікайте 15-20 хвилин або до тих пір, поки суміш не стане бульбашковою і заливка не стане золотистою.

Щоб зробити заздалегідь:

Порізати брюссельську капусту та моркву. Помістити в герметичну ємність; обкладинка. Охолоджують до 24 годин.

Факти харчування

На порцію: 274 калорії, (12 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 69 мг холестерину, 603 мг натрію, 13 г вуглеводів, 3 г клітковини, 3 г цукру, 9 г білка.