Бріош | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ⅓ склянку молока
• 3 яйця
• ¼ склянки маргарину або масла
• 3 ⅓ склянки хлібного борошна
• 3 столові ложки цукру
• ¾ чайної ложки солі
• 1 чайна ложка діючих сухих дріжджів або хлібних дріжджів
• 1 збите яйце
• 1 столова ложка цукру

Напрямки

• Крок 1

  Додайте перші 7 інгредієнтів до 1-1 / 2- або 2-фунтової хлібопічки відповідно до інструкцій виробника. Виберіть цикл тіста. Коли цикл завершиться, вийміть тісто з машини і розділіть на 4 порції. Накрийте кришкою і дайте відпочити 10 хвилин.

• Крок 2

  Сформуйте 3 порції на 6 кульок кожна, зробивши загалом 18 кульок; переносити, відкладати.

• Крок 3

  Решту порції сформуйте на 18 маленьких кульок. Помістіть великі кульки з тіста у змащені 2-1 / 2-дюймові кекси для кексів або 3-дюймові флейти з бріошів. Натисніть тісто по центру. Кисть з водою. Притисніть маленьку кульку до відступу. Дати піднятися в теплому місці близько 40 хвилин або майже до подвоєння.

• Крок 4

  Збийте яйце і 1 столову ложку цукру; кисті на вершини. Випікайте в духовці 375 градусів F протягом 12-15 хвилин або до золотистого кольору. За бажанням через 10 хвилин знову змастіть яєчною сумішшю. Остудіть на дротяній стійці.

Факти харчування

На порцію: 151 калорій, (1 г насиченого жиру, 54 мг холестерину, 141 мг натрію, 22 г вуглеводів, 5 г білка.