Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Обріжте стебла і видаліть з в’ялених брюссельських відростків в’яне зовнішнє листя; мити. Половину будь-яких великих брюссельських проростків; переносити, відкладати. Для розсолу у дуже великій мисці або глибокій ємності перемішайте разом 8 склянок холодної води та 1/2 склянки кашерової солі до повного розчинення солі. Додайте брюссельську капусту до соляної суміші, переконайтесь, що паростки повністю занурені (при необхідності зважте дощечкою, щоб паростки не занурилися). Дайте настоятися при кімнатній температурі протягом 1 години.
-
Злити брюссельську капусту; не змивайте. У 12-дюймову чавунну сковороду або неглибоку сковороду кидають брюссельські паростки з оливковою олією. Обсмажені брюссельські відростки, непокриті, при температурі 350 градусів F протягом 25-30 хвилин або до готовності, помішуючи один раз на півдорозі через обсмажування.
-
Тим часом, у невеликій сковороді нагрівайте насіння гірчиці на середньо-низькому вогні близько 5 хвилин або до тих пір, поки насіння злегка не підсмажиться, періодично струшуючи сковороду. Вийміть насіння з сковороди і злегка подрібніть насіння. Додайте подрібнені насіння, нарізаний чорний перець і, за бажанням, 1/4 чайної ложки кошерної солі до варених брюссельських проростків, добре підкидаючи. Подавайте негайно.
-
Робить 6 порцій.
Факти харчування
На порцію: 126 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 346 мг натрію, 9 г вуглеводів, 4 г клітковини, 2 г цукру, 4 г білка.
