Борщ | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• Буряк 1 ½ фунта, верхівку виймають
• 3 ½ склянки овочевого запасу (див. Www.bhg.com) або дві овочеві бульйони 141/2 унції
• 1 ½ склянки води
• 2 цибулини, розрізані навпіл
• ½ чайної ложки солі
• 2 столові ложки цукру
• 2 столові ложки лимонного соку
• ¾ склянки дрібно нашаткованої зеленої капусти

Напрямки

• Крок 1

  Почистити буряк; обріжте всі стебла та коріння, крім 1 дюйма. Буряк не чистити.

• Крок 2

  У голландській духовці 4-х квасових комбінуйте буряк, овочевий запас, воду, цибулю та сіль. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, протягом 20 хвилин. За допомогою щілинної ложки вийміть буряк; трохи охолонути. Скиньте шкуру з буряка; відкинути. Буряк наріжте великими шматочками. Повернення до голландської духовки.

• Крок 3

  Вмішайте цукор і лимонний сік. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 10 хвилин. Приправити за смаком сіллю. За бажанням накрийте кришкою і поставте в холодильник.

• Крок 4

  Для подачі суп розкладіть в миски, поклавши в кожну миску половинку цибулі. Посипати капустою.

Факти харчування

На порцію: 127 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 721 мг натрію, 26 г вуглеводів, 5 г клітковини, 18 г цукру, 3 г білка.